家庭农场主祁昆锋的生态养猪“生意经”

□ 新华社记者 刘 彤

小雪节气刚过，当记者来到陕西省富平县薛镇东城村书香家庭农场时，一片大樱桃树林映入眼帘。不经意间，声声猪叫传入耳中，抬眼望去，却不见一头猪的影子。

“猪在樱桃树下。”今年30岁出头的农场主祁昆锋看到记者惊奇的眼神说道，“走，去看看早上刚刚生育了19只猪仔的母猪。”走过樱桃树林中一条长约30米的小路，一座座敞亮的猪舍展现在眼前。

看着还在“襁褓”中的小猪，祁昆锋向记者娓娓道来：“自繁自育是我们农场最大的特点。从引入第一批猪仔开始，在畜牧专家的技术支持下，我们已经进行了多年自繁自育。这种养殖方式最大的特点，就是农场内生猪不会与场外生猪接触，基本上不会出现与其他农场生猪发生病疫交叉感染。加之没有环境不适等应激反应，猪群发病率得到了最大程度下降，生猪养殖可以保持稳定。”

走近猪舍，祁昆锋告诉记者：“我们农场共有三大养殖片区，分别放养关中黑猪、蕨麻黑猪、汉江黑猪等品种。这一片区有14座猪舍，是能繁母猪饲养区。”记者看到，这片猪舍每个长近20米、宽5米，“功能区”包括“餐厅”“客厅”“卧室”“活动室”“卫生间”。“餐厅”“客厅”顶棚用透光玻璃钢搭建，“卧室”用石棉瓦修建，“活动室”和“卫生间”则为露天。“樱桃树下的空隙地，就是黑猪的室外运动场。”他说。

随手抓起一把饲料，祁昆锋说，按照生态养殖理念，他们为猪配备了精细的“食谱”：玉米、麸子、豆粕按7:2:1的比例混合，配置0.5%的食盐后，每只育肥猪每天喂料0.8公斤，青饲充足时每天0.75公斤，早上和下午各1次；青饲每天3次。除冬季青储外，春、夏、秋三季，农场里的青蒿、蒲公英、刺蓟、翠云草、马唐、野麦等“六味神仙草”，是生猪最好的食材。“都说食药同源，有了这些纯天然‘药物’和食物，在一年多的生长期内，我们农场的猪基本不会生病。”他说。

据了解，从2013年开始，书香农场陆续流转了11公顷土地，在种植葡萄、苹果、石榴、桃、樱桃等水果的同时，发展生猪养殖，逐步走上了适度规模的生态农业之路。祁昆锋说，书香农场以黑猪养殖为主，所选品种抗寒、耐湿热。“黑猪能充分接受太阳中的紫外线，杀灭体内的细菌、真菌，免疫力强，肉质鲜美。目前农场有能繁母猪30头，育肥猪350头，预计年底存栏生猪会超过500头。我们会给每头猪按月龄定时做好防疫并在定点屠宰厂屠宰，所产肉品经过了严格检疫，可以冷鲜或冷冻保存。”

西北农林科技大学动物科技学院副教授于太永说，书香农场坚持的适度、规模养殖理念，不仅确保了自身生猪存栏数量稳定增长，还保持了猪肉品质长期优良，农业供给侧改革倡导的农产品优质、优价、生态、环保理念在农场初步实现，书香农场在种养结合、生态循环方面探索出的思路和方法值得借鉴。

《中国质量报》