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本报讯 （王秀琪 陈 永 记者江 东）2019年秋季中小学开学之即，福建省厦门市海沧区市场监管局立足监管职能，加强对学校食堂首餐的食品安全监管，提前介入检查指导，为广大师生提供安全第一餐。
对学校食堂的首餐制监管，海沧区市场监管局已形成了工作常态，并持之以恒抓好落实，提高相关单位负责人的食品安全意识，确保了师生用餐安全。
该局组织辖区学校、幼儿园负责人及食品安全管理员和食堂承包方企业负责人，召开三方联合会议，对修订后的《餐饮服务食品安全操作规范》进行解读，重温《学校食品安全与营养健康管理规定》、食品安全相关法律法规等。同时开展秋季学校食品安全“三清”工作，对食堂加工经营场所、餐饮具、刀具、砧板等设施设备进行彻底清洗消毒等，落实从业人员健康管理及培训，学校接触直接入口食品的从业人员应进行健康体检，学校及食堂承包企业应加强对从业人员的食品安全培训，确保各岗位人员能够落实职责。该局还重点加强食品添加剂管理，要求加工过程使用添加剂的经营者应严格按照食品安全国家标准使用食品添加剂，严禁超范围超限量使用食品添加剂。
《中国质量报》
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