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本报讯 （党海文）近期，甘肃省礼县市场监管局组织执法人员，集中力量，开展了为期一周的全县及旅游景区周边的农家乐食品安全专项检查。
此次专项检查，重点查看农家乐经营主体资格是否合法、从业人员是否取得健康体检证明、店容店貌及周围环境卫生是否整洁，食品原料索证索票及进货台账登记是否规范；是否使用存在安全隐患的野菜、野果、野生蘑菇和非食品原料，是否存在非法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为，餐饮具清洗消毒保洁是否规范，是否违规制售冷食类食品和高风险食品，是否采购和使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜肉类及其制品，是否销售、采购、使用“三无”和超保质期食品，是否按规定进行食品留样，食材储藏是否规范。并督促各农家乐对经营场所内外部环境进行改造升级，完善“三防”设施，严格按照原料储存、原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的顺序合理布局，进一步规范餐饮从业人员经营行为。
检查整顿中，该局执法人员现场对部分农家乐操作工艺流程不规范、食品安全管理制度不健全、餐具消毒保洁设备不足、环境卫生状况不良、冷藏柜生熟荤素混放、明厨亮灶未显示关键环节、电子追溯平台未正常使用、各类记录填写不完善、未使用清洁能源等问题下达了整改意见书，责令限期整改。
截至目前，该局共检查农家乐23户，责令停业整顿1户，限期整改4户。
《中国质量报》
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