贵州省仁怀市高标准打造有机高粱生产体系

5个抓手助力特色高粱产业

——贵州省仁怀市高标准打造有机高粱生产体系

□ 刘珍意 本报记者 刘 艳

近年来，贵州省仁怀市按照贵州省委“来一场振兴农村经济的深刻的产业革命”要求，狠抓农业供给侧结构性改革，精准选择高粱作为“一县一业”的主导产业，着力推进规模化、组织化、标准化、科技化、信息化。

据悉，目前该市已先后获批全国酒用高粱农业标准示范市、国家级农业（高粱）标准化示范市，成为目前全国单一行业面积最大的有机生产基地，是全国十大有机生产示范基地之一。作为茅台酒等优质酱香酒生产主原料的“仁怀糯高粱”，获批国家地理标志产品。2018年，仁怀市种植有机高粱面积两万公顷，收储5.33万吨，产值达4.37亿元，种植农户5万余户，人均增收4000元以上。

抓规划布局，实现规模化发展。为形成规模化的有机高粱产业生产基地，仁怀市委托贵州大学根据该市土地资源状况，围绕公路沿线和主要坝区集中连片进行规划布局。围绕茅台酒有机原料供应，充分发挥本土原料生产优势，着力构建有机高粱生产体系，对有机高粱的生产、基地打造、收储设施建设等统一规划、统一生产资料供应、统一技术指导、统一价格收购、统一质量要求。通过科学规划和发展，目前高粱产业已成为仁怀市农业发展中的“一县一业”主导产业、支柱产业、脱贫产业和特色产业。

抓机制建设，提高组织化程度。仁怀市建立高粱生产辅导员制度，明确相关部门职能职责，实行精细化管理，高粱生产收储销售主体直接从事有机高粱规划发展、集训培训、生产指导。各乡镇组建高粱产业化专抓专管机构，负责高粱产业的统筹协调和监督管理，重点做好订单签订、田间管理、有机生产、有机认证、收购各环节的网格管理服务工作。仁怀市政府每年下达考核办法，在生产、收购两个环节分4次进行单独考核奖励，按照考核结果，在茅台酒厂安排的600万元经费中对乡镇、合作社和种植大户进行奖扶，充分调动各方积极性。同时，还建立村社企合一的经营管理模式，群众以土地投入合作社，并通过务工、保底分红获得收益。

抓规范种植，实行标准化生产。按照有机高粱标准化生产要求，仁怀市制定了《仁怀市酒用优质糯高粱综合标准体系》《贵州茅台酒有机原料基地管理手册》等地方标准6个，并严格按照标准规范生产，切实提升了该市有机高粱标准化生产水平。该市还以建设示范区、示范点为抓手，捆绑各类资金，通过加强育苗大棚、高粱储存加工房、机耕道、生产便道、排洪沟渠、灌溉供水设施、病虫害防治监测点、农用机具、蓄水池等基础设施建设，对示范园区进行标准化配套建设，形成标准化生产示范效应。

抓示范提升，助力科技化运行。仁怀市着力于校地企合作，与西北农科大、贵州大学、贵州农科院等科研院所形成紧密联系，围绕种子选育、高产栽培技术、病虫害综合防治、地力建设、质量追溯体系建设等五大提升工程，在该市租地作为试验田开展试验示范。依据科学试验成果，开展肥效对比等试验，探索推广运用育苗移栽、育苗专用基质肥、漂浮育苗、土地起垄地膜覆盖井窑式栽培技术、绿肥免耕促使高粱秸秆腐熟还田等新技术。创新探索“大球盖菇+高粱”等“高粱+”优良高效种植模式，有效提高有机地块复种指数。

抓质量追溯，健全信息化管理。仁怀市充分利用贵州茅台原料供应链平台，在生产、收获、晾晒、储存、运输等环节安装视频监控系统进行管理，针对种植户信息、地块信息、订单信息、生产投入品等信息，进行数据跟踪备案管理，有效建立起有机高粱生产的全过程可追溯体系。目前，该追溯体系可确保质量追溯到专业合作社。同时，注重管理队伍建设，加强日常监管和追溯信息反馈，实行“网格化”管理。管理队伍与信息化生产收购形成互补，为实现质量追溯提供了双重保障。

《中国质量报》