本报讯 （记者姚延敏）日前，天津市河西区市场监管局启动陪餐计划。
学校、幼儿园、医疗机构以及养老机构的用餐群体特殊，用餐人员多为老人、少儿和病患者，食品安全风险系数和社会关注度高。天津市河西区市场监管局将陪同用餐作为发现隐患、严控风险、防范事故的有力抓手。监管人员通过查、看、听、问、尝等方式，对食品加工操作过程、环境卫生、食品原料索证索票、食品留样、餐饮具清洗消毒、从业人员健康状况、校外配餐等食品安全核心环节逐一检查，通过现场征求用餐人员意见建议以及饭菜感官评价对餐饮质量进行综合评价，确保用餐安全。
下一步，天津市河西区市场监管局将在“陪餐式守护”的全新监管模式下，扎实推进集中用餐单位食品安全监管工作，强化食品安全监管体系建设。
《中国质量报》
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