河北省各级各部门大力推动食品安全工作纪实

奏响“舌尖上”的铿锵之音

——河北省各级各部门大力推动食品安全工作纪实

□ 本报记者 王 越

6月18日，随着河北省政府副秘书长郝杰成的现场宣布，河北省食品安全宣传周活动正式启动。

河北省政府食品安全办主任、省市场监管局局长金洪钧主持会议时介绍，在接下来两周时间里，河北省、市、县三级政府食安办以及食安委各成员单位，将陆续举办系列宣传活动，营造人人参与、共治共享浓厚氛围，全面提升公众食品安全意识和水平，推进食品安全治理模式和治理理念改革创新。

铿锵之声，燕赵合奏。从省城到乡镇，从机关到企业，从商场到集市，河北省各级各部门近年来严格落实习近平总书记关于食品安全“四个最严”重要指示要求，紧紧围绕省委省政府各项重大决策部署，充分发挥职能作用，有力、有序、有效推动食品安全各项工作开展。

作为主力部门之一，河北省市场监管局副局长贝军谈到，省市场监管局新组建以来，就将食品安全监管工作摆上重要日程，不断加大监管力度，深入实施第二个“食药安全 诚信河北”三年行动计划。全局通过严格监管，全面提升食品安全治理能力；强化服务，助力食品产业高质量发展；重拳出击，严惩食品安全违法犯罪行为；深入普法，大力营造尚德守法浓厚氛围。先后开展了“保健”市场乱象、“山寨”食品、校园食品安全等各类专项整治行动，河北省市场监管系统共开展执法1万余次，检查重点场所9.5万余次、食品生产经营主体4.2万余户次，查办案件近2000件，案值6亿元，为消费者挽回经济损失6000余万元。

河北省公安厅副厅长史贵中谈到，秉持着对食品犯罪“零容忍、零放纵”的理念，河北省公安厅与省食安办及各有关部门密切配合，组织开展了“利剑打假”等一系列专项行动。从去年至今，共侦办食品类犯罪案件758起，抓获犯罪嫌疑人814名，捣毁“黑工厂”“黑作坊”“黑窝点”224处，有力保障了全省人民群众餐桌安全，打击食品犯罪的战果始终名列全国前茅。

作为全国挂面产销量行业排名第一、年产值90亿元的食品企业，河北金沙河面业集团为保障产品质量食品安全，在公司内部建立了“四个最严”：健全并执行最严谨的企业标准，参与起草制定了行业标准，促进了行业生产的规范化经营；实施最严格的过程管理，设立专职质量管理部门，对各岗位质量控制点进行24小时不间断监督检查，实现了生产全过程无缝隙监控；全面落实食品安全问题主动报告制度，建立了最严厉的岗位处罚机制；建立了食品安全自查机制，对存在隐患的岗位相关责任人，实施最严肃的岗位问责。

拥有71家大型商场、44家大中型超市、22家便利店、几十家餐饮店铺的北人集团，建立了由48个专项管理制度组成的北国超市食品安全管理制度体系，配备了由280人组成的食品安全管理队伍。通过源头严防，构建食品安全长效管理机制；过程严管，通过供应链提级带动品质提级；风险严控，建立有北国超市特点的食品安全检测体系。

在城市，燕赵大地正深入开展国家食品安全示范城市和农产品质量安全县创建活动，石家庄市、张家口市、唐山市获得首批“国家食品安全示范城市”授牌，目前创城工作已实现省域全覆盖，环京津23个农业县开展了国家农产品质量安全县创建活动。在乡村，河北省正推动食品安全科普宣传阵地建设，“一市一基地、一县一公园、一镇一站、一村一栏”格局正在形成。

截至2018年底，河北省306家规模以上食品生产企业完成危害分析及关键控制点管理体系（HACCP）认证。组织1085个农产品生产单位开展追溯试点工作，推进市县检测机构“双认证”工作，全省机构数量达到52个。在全国率先开展“食品安全快速大道”打造活动，目前全省境内139对高速公路服务区已全部实现创建目标。

下一步，河北省将重点打造粮油、乳制品、饮料和酒、方便休闲食品、功能保健食品等制造基地园区，培育7个以上超百亿元产业集群。重点培育600家以上规范的农民合作社、1000家省级示范家庭农场、200家万亩以上托管服务示范组织。

渤海之滨，太行之畔，河北人民正合力演奏出一首“舌尖上的安全”的铿锵之音。

《中国质量报》