江西省铜鼓县市场监管局圆满完成食品安全保障工作

江西省铜鼓县市场监管局

圆满完成旅发大会

食品安全保障工作

本报讯 （胡 艳 记者龚琛虎）近日，江西省旅游发展大会（以下简称旅发大会）在江西省铜鼓县召开，为确保活动期间的饮食安全，江西省铜鼓县市场监管局精心安排、科学部署、细化任务、培训到位，圆满完成了此次旅发大会期间的食品安全保障工作。

会议筹备阶段，该局制定了详细的食品安全保障方案、突发事件应急预案，成立了食品安全保障工作领导小组，对此次会议期间的食品安全保障工作作了严密的部署。自3月以来，该局多次组织执法人员对旅发大会主会场接待酒店、周边餐厅以及参观线路沿途的食品经营单位进行了监督检查，严密排查各类食品安全隐患，对于发现的食品安全隐患，要求相关单位立即整改。同时，该局分别组织旅发大会各接待酒店的食品从业人员开展了食品安全知识培训，进一步提高了食品从业人员的综合素质，增强了食品安全意识，为保障旅发大会期间的食品安全奠定了基础。

会议召开期间，该局食品安全监督员监守岗位，严履职责，督促接待单位落实好索票索证、进货查验、台账记录、留样记录、餐饮具消毒记录、晨检记录等各项食品安全制度，实现了从原料采购定点、采购、出入库、粗加工、现场制作、餐饮具消毒、菜品上桌等环节的全过程无缝隙监管。在驻点监管过程中，食品安全监督员发现不规范的操作行为，立即制止；发现不合格的食品及原料，立即销毁。

江西省旅发大会是提升铜鼓形象、丰富人民文化旅游生活的一件大事，该局高度重视、措施有力、责任明确、监管到位，圆满完成了此次会议期间的食品安全保障工作，切实保障了人民群众“舌尖上的安全”。

《中国质量报》