四川省成都市温江区市场监管局全力护航“两考”期间食品安全

本报讯 （张 东）全国中考、高考在即，莘莘学子的餐饮食品安全牵动人心。近日，四川省成都市温江区市场监管局对部分“两考”考点食品安全保障工作进行专项督查，进一步落实食品安全责任，强化隐患排查治理，确保广大学生考试期间吃得放心。

检查组一行先后来到温江中学、温江二中、温江区实验学校等考点，实地检查食堂后厨管理和食品加工操作等情况，并就检查中发现的食堂“三防”设施不到位、食品原料储存不规范、操作间标记标识不清晰等问题下达了整改意见，要求学校切实履行食品安全主体责任，强化源头防控和过程管理，不断提高从业人员业务素质和食品安全意识，有效防范食品安全事故发生，确保“两考”期间食品安全稳定可控。

据了解，为备战“两考”食品安全保障工作，温江区市场监管局将其纳入百日攻坚行动社区食品安全隐患治理的重要内容之一。提前谋划、精心组织，将3个考点和6个考生集中食宿点及周边餐饮单位列为重点保障对象，梳理风险点10个，形成了重点突出、针对性强的保障工作方案，实现了“两考”期间重点区域、重点环节监管全覆盖。

与此同时，该局派出工作人员实行驻点保障，对食品进货查验、加工操作、清洗消毒、食品留样等全过程实施精细化监管，对每天供餐时间、人数、餐次、餐品等做到“心中有数”。为筑牢食品安全防线，该局还将监管触角向校园周边延伸，对校园周边餐饮单位进行再梳理、再排查，及时消除食品安全隐患。截至目前，共检查重点保障单位食堂及周边餐饮单位56次，提出整改要求27条。

风险重在防范。该局依托“1+6+X”食品安全快检体系，加大对重点保障单位的“靶向”抽检力度，突出重金属、黄曲霉素、农残兽残等关键检测项目，进一步提升食品安全隐患的发现处置能力，从源头上把好校园食品安全“第一关”。截至目前，共开展食品快检18批次，抽检合格率为100%。

《中国质量报》