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□ 高 晗 孙少雄
晚间9时的新疆，炽热的阳光才刚刚收起，生活在这里的人们便开始了寻找美食的旅程。遍地开花的“深夜食堂”，足以让大家享受一天里最惬意的时光。
进入春天，夜晚的新疆国际大巴扎景区里人流如织。广场中心的观光塔下聚集着不少游客，伴随着欢快的乐曲，人们一同跳起了麦西来普。在这里，游客在品尝特色美食之余，还可以观赏、参与热烈的民族舞蹈。
自制酸奶、水果拼盘、烤肉抓饭……一家家生意火爆的商铺前排满了等待取餐的食客。新疆国际大巴扎夜市2018年8月正式开放以来，便迅速成为全疆人气最旺的地方之一，琳琅满目的特色工艺品和具有浓郁民族风情的建筑，吸引了全国各地的游客，首月日均客流量就突破20万人次。
在大巴扎做小商品生意的祖合热·艾尔肯说：“从3月中旬开始，游客就多起来，所以赶紧要多准备些受欢迎的特色商品。”
“近期大巴扎推出了大型歌舞表演+餐饮的消费模式，让游客在视觉、味觉上体验新疆味道。除此之外，4月下旬‘舌尖上的巴扎’南北疆主题小吃街、8月中旬大巴扎步行街二期将与市民、游客见面。”新疆国际大巴扎负责人宁琦说。
随着新疆各族居民生活水平的提高和消费需求的提升，越来越多的人参与到以购物、餐饮、休闲等形式的夜间经济活动中，夜间经济的悄然兴起不仅改变了人们原有的生活方式，也拉动各地经济快速发展。
新疆北部阿勒泰市的蓝湾夜市是一家冬季室内夜市，即使在冬季，外面天气严寒，室内依然温暖如春，配备有专业的中央厨房制作间，可以捧出50多道菜品，满足游客“全季节、全天候”对美食的需求。
新疆南端的喀什夜市一年四季不停歇。每天晚上，夜市里烤鱼、烤肉、西瓜、蜜粽、甜瓜等美食挑逗着人们的味蕾。烤肉摊主阿布力海提·卡斯木说：“白天准备食材，晚上做生意，一天可以挣1500元到2000元。”
图然妮萨·麦麦提敏在和田市新开的一家夜市里摆起凉面摊，“每天能营业到凌晨，我拌的凉面清新爽口，许多人拿来当下酒菜。”她说。
每到夜晚，作为乌鲁木齐市的“保留节目”——灯光秀就会在国际大巴扎、益民大厦、新疆财富中心等人流密集场所展示；阿勒泰市打造的“景城一体化”让夜市里的游客感受阿勒泰的夜之美；和田的夜市则成为当地文化和旅游的一张名片，是游客到和田必到的“打卡地”。
如今，新疆各地旅游持续升温，前来观光的游客越来越多，也带动了夜间经济发展。最新数据显示，今年1至2月，新疆接待游客1285.45万人次，同比增长75.54%；实现旅游收入140.97亿元，同比增长80.84%。
《中国质量报》
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