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同仁堂:以滋补的视角做海参

2018-09-13 09:53:37 中国质量新闻网-中国质量报

近年来,中国国民生活品质随社会经济发展日益升级,“生命质量”逐渐成为全民关注的焦点,绿色健康的高品质食品和养生滋补意识越来越深入人心,海参作为中国传统的高档滋补品之一,广受大众青睐。

《本草纲目拾遗》中曾记载:其性温补,足敌人参,故名海参。它不仅是珍贵食品,也是名贵药材,作为养生食品的历史源远流长,但在新时代下,海参行业、海参产品和消费者对海参的认知期待着一次升级。

北京同仁堂健康集团创客创新平台负责人唐辉致辞

9月6日,“海参的新生·辽参营养标准发布暨同仁堂海参新品发布会”在北京荣华天地酒店揭幕。北京同仁堂健康集团创客创新平台负责人唐辉、北京同仁堂健康集团传统电商事业部负责人韩秀峰、北京同仁堂健康集团传统零售事业部副总经理田擎、京东生鲜招商总监孟祥龙、北京同仁堂健康(大连)海洋食品有限公司副总经理史贞强等领导、同仁堂健康VIP客户、同仁堂健康销售精英及媒体朋友们齐聚现场,共同见证了海参的新生。

海参滋补战略

带来“海参的新生”

在发布会现场,北京同仁堂健康(大连)海洋食品有限公司副总经理史贞强说:“因为海参企业多年来对于消费者引导的缺失,使得消费者存在一些‘认知盲区’,他们对好海参的认知不全面且不知道吃海参是获取什么营养,这就需要有责任感的企业挺身而出。尤其在经过对北京同仁堂品牌的不断深入理解和市场经验的积累,发现同仁堂与其他企业做海参最大的差异在于,同仁堂是‘以滋补的视角做海参’。”

北京同仁堂健康(大连)海洋食品有限公司副总经理史贞强致辞

因此,在继承了品牌近350年的中医养生文化和经验,为了给消费者真正的好海参,同仁堂海参提出了“打造滋补级海参”的产品战略,并展开多方合作布局。不仅在产业链监控和加工工艺上实现了全所未有的创新,更与权威机构合作,创建海参品质新标准,定义滋补海参,“海参的新生”由此开启。

北京同仁堂健康集团创客创新平台负责人唐辉在致辞时也说:“标准的建立是为了引领行业,从而才能制胜未来。”

辽参营养标准

引领海参品质新升级

北京同仁堂健康与国家海洋食品工程技术研究中心强强联合,从源头到产地、到生长年限、再到生产工艺全过程,对海参营养成分的跟踪和分析,最终制定了同仁堂海参特有的产品标准——辽参营养标准。

标准规范了海参关键营养极其营养含量,即:海参多糖≥3%、精氨酸≥2%、海参钙≥160mg/100g、海参蛋白质≥60%,在国家标准的基础上更明确了海参的营养价值,也让消费者明明白白享受海参滋补。“辽参营养标准”是行业首个营养指标,为市场和消费者重新确定好海参的认知观,海参品质有了新的衡量标准,更为滋补海参研发提供了重要依据,推动海参行业的新升级。

“同仁堂海参与国家海洋食品工程技术研究中心联合制定的‘辽参营养标准’,既是对‘炮制虽繁必不敢省人工,品味虽贵必不敢减物力’古训的传承,也是同仁堂为国人的健康贡献了一份绵薄之力。未来,同仁堂海参会联合更多志向相投的企业,一起深化‘辽参营养标准’,为消费者提供营养与安全兼具的滋补好海参。”北京同仁堂健康(大连)海洋食品有限公司副总经理史贞强在会上如是说。

四重营养新品

满足“因人而异”的滋补需求

此次发布会,除了“辽参营养标准”的公布,同仁堂海参同步推出了4款滋补海参,由北京同仁堂健康(大连)海洋食品有限公司的产品&营销总监叶青峰和产品经理时雨进行了发布。基于“辽参营养标准”研发的海参新品,海参滋补迎来重大升级,为消费者献上了一份滋补盛宴。

北京同仁堂健康(大连)海洋食品有限公司产品&营销总监叶青峰讲解海参标准

净制海参:行业首款有营养标准的海参产品,从产地直到加工全程严格安全管控,并通过开创式的去除沙嘴、泥沙、内脏的净制工艺,以及低于8%的低盐控制技术,给消费者极其纯净的海参,以安全、营养、纯净重新定义好海参。

速发海参:传统海参的重大升级。在净制干海参基础上进一步将盐分低于4%,并采用低温熟化工艺,锁住丰富活性营养物质,开水8小时一次浸泡,即可食用。

原参:同仁堂海参旗舰级产品。以国际级安全检测、500g以上超大种参为原料、大师级纯手工精制、成品超特级品质、唯一“参”份鉴定证书,集合海参行业内的5大超高标准定制打造限量之作。

“喜月”即食海参(带肠卵):首款女性专属的海参滋补品,富含胶原蛋白、性腺色素等抗氧化元素,以及DHA/EPA等高不饱和酸含量,超级营养滋养各种年龄段的女性。

在发布会现场,同仁堂健康的VIP会员们也亲临了活动现场,他们分享了实地探访同仁堂海参的生长海域与工厂的经历。他们表示,之前选择同仁堂是因为老字号的名气,但在参观了基地和工厂后,看到了同仁堂海参对海域、原料、加工各环节的精益求精,了解好海参的得来不易,更加坚定了对同仁堂的信赖。

海参滋补盛宴

带来滋补新体验

在精彩的分享后,同仁堂海参美食学院为在场的嘉宾们准备了丰盛的海参滋补全宴,以“喜月”即食海参(带肠卵)为原料的山药梅子海参、净制海参为原料的鲍汁海参捞饭等五道海参滋补珍馐,这些以首发海参新品为原料,创意研制的滋补海参新吃法,让品质滋补变为日常。

在品鉴的同时,同仁堂海参美食学院的首席品鉴师张鑫远还为大家带来了“海参冲浪”创意菜现场烹饪,将鲜参拉皮后再将热水浇到海参上,海参又变回原形。这道创意菜赢得了现场嘉宾们的热烈掌声,同仁堂海参美食学院的首席品鉴师张鑫远说,这道菜之所以能成功展示,不仅需要烹饪者考究的功力,更是因为选用了品质上乘且肉壁厚实的鲜参,这个鲜参就是秉持同仁堂海参“选料三道关”在同仁堂海参的生长海域甄选而出。

“辽参营养标准”及4款滋补海参新品继在8月份全国7座城市的巡回发布后,在现场认购环节中以不俗的销售业绩,为北京收官礼画上了一个完满的句号。在新一轮的消费升级下,同仁堂这个老字号,再一次让自身丰厚的健康养生积淀焕发了百年荣光,为健康行业树立了榜样。

《中国质量报》

(责任编辑:小易)
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