联合利华饮食策划共筑健康美丽中国

出台多项举措助力餐饮质量安全提升

联合利华饮食策划共筑健康美丽中国

本报讯 （靖 雯）近日，在北京举办的“2018年餐饮业质量安全提升工程示范企业经验交流会”上，中国烹饪协会与联合利华饮食策划共同发布了“餐饮业质量安全提升工程示范企业”名单，西贝、竹园村、連城新天地等18家示范企业和示范街区脱颖而出，摘得殊荣。

据悉，今年的“餐饮业质量安全提升工程示范企业”遴选工作从落实餐饮经营主题责任情况、经营管理提升情况、企业诚信经营情况与企业品牌文化建设情况4个层面进行整体评估，将标准的落实作为重点考察对象。

“我们欣喜的看到，此次全国餐饮业质量安全提升工程示范企业遴选工作涌现出了一大批优秀的餐饮企业，不仅在食品质量安全方面显现出明确的规范、科学的管理、到位的落实，更在企业文化建设以及弘扬中国餐饮文化方面作出了积极的努力。”作为餐饮业食品安全促进中心的联合发起单位、联合利华饮食策划中国区总裁张海涛表示。

联合利华饮食策划是联合利华旗下专注于餐饮行业的品牌，致力于深耕中国餐饮市场，与中国餐饮企业和厨师共同成长。联合利华饮食策划在全国拥有近50万家餐饮企业客户，积极运用自身研发资源和优势，为餐饮企业提供全面的解决方案。而食品安全作为行业发展的基石，也一直是联合利华饮食策划最为关注的课题。

2016年，联合利华饮食策划携手中国烹饪协会共同发起并成立了餐饮业食品安全促进中心，积极开展大规模食品安全培训工作。截至今年年底，将在全国范围开展近30场餐饮业食品安全员培训，惠及逾5000多位餐饮行业从业者。同时，作为促进中心联合发起单位，联合利华饮食策划还深入参与并全力支持“餐饮业质量安全提升工程示范企业”遴选工作，挖掘餐饮行业中有价值的实践、管理经验，并能在第一时间了解餐饮企业的实际需求。

近期，依托于全国餐饮业食品安全促进中心，联合利华饮食策划携手中国烹饪协会将启动全国食品安全在线培训工程。结合多年来为餐饮企业服务的经验和在食品安全领域的专业积累，联合利华饮食策划深入到课程设计当中，引入权威的专家力量以及国际先进管理经验。同时通过自身的网站、微信公众号等官方传播渠道，联合利华饮食策划致力于以厨师的语言、更能引起共鸣的沟通方式，通过一分钟短视频，以动画、漫画、街舞、游戏、潮流音乐、趣味问答等生动有趣的方式，解读和传播食品安全知识和技能。

“食品安全是联合利华饮食策划可持续行动计划中最为重要的组成部分。”张海涛表示，“餐饮食品安全的建设需要持续的投入、科学的理念、多方的参与、社会的共治。作为中国餐饮行业的一份子，联合利华饮食策划有决心为餐饮食品质量安全的建设贡献自己的力量，也有信心在与中国烹饪协会以及肩负社会使命的餐饮行业同仁的共同努力下，共筑健康美丽中国。”

《中国质量报》