《2018年中国便利店报告》出炉三个关键词诠释行业发展特色

□ 本报记者 郑建玲

以“拥抱便利店新时代”为主题的2018中国便利店大会日前在北京召开。会上，中国连锁经营协会联合波士顿管理有限公司共同发布了《2018年中国便利店报告》（以下简称《报告》）。《报告》显示，2017年，中国便利店行业表现抢眼，并呈现出8个发展特点。“这8大特点，可以概括为增长、压力、突破这3个关键词。”波士顿管理有限公司董事总经理孙达如此解读。

根据《报告》，2017年，中国便利店行业发展的8个特点具体表现为：行业增速达23%，市场规模超过1900亿元，开店数量及同店销售双双增长；市场空间大，一二线城市是增长热点，同时，区域格局明显，全国布局尚未出现；盈利性提升空间大，单店销售、利润水平与历年相比有所改善，但与国际领先企业比差距仍然较大；运营成本快速上升，租金、人工等成本均呈上涨之势；商品结构亟待提升，即食食品占比低、自有品牌占比低；加盟机制不完善，加盟占比较低，近4成企业尚未开展加盟，加盟管理较为松散；数字化初见雏形，半数企业引入网购，网购占比约8%，移动支付技术普及；会员体系有待加强，40%企业建立了会员体系。

孙达认为，超过两位数的增速、一二线城市仍然蕴藏巨大的发间空间等表现，很好地诠释了便利店行业的增长特点。

关于中国便利店行业的高增长性，中国连锁经营协会会长裴亮也用一组数据进行了说明：2017年，便利店销售规模和门店增速规模分别达到了17%和18%，是5月10日发布的连锁百强平均增速的一倍以上。“一批便利店企业进入了连锁百强榜，它们在零售业各个业态的发展势头最引人注目。”裴亮强调指出。

在孙达看来，我国便利店行业目前面临的压力，首先体现在利润水平不高上。《报告》通过对55家便利店的经营现状调研发现，有60%以上的便利店无法实现稳定持续较好的盈利水平。“这与便利店缺乏规模效应有关，也与现阶段房租、人工及水电费等生产要素成本不断上升有关。”孙达说。除此之外，便利店的运管管理水平也亟待提升。便利店要实现门店扩张，发展加盟店是必不可少的，但目前我国还有超过1/3的便利店没有实现加盟发展，与日本相比差距较大。

裴亮认为，作为一个新兴业态，便利店之所以在我国能实现快速发展，一方面得益于从业者的学习能力，另一方面在于经营企业抓住了近几年我国消费市场快速发展带来的契机，通过快速开店，获得了较好的投资回报。但目前的市场环境与前些年相比，发生了明显的变化。面对不断升级的消费市场、年轻的消费主力以及新技术和大量资本的涌现，便利店行业面临着如何保持发展优势的压力。这要求经营者必须关注消费者、关注商品、关注资本、关注后台系统的建设。“企业家要拥抱变化，并在变化中寻找新的发展机会。”裴亮说。

便利店以小而全、全天候经营的特点，在城市表现了越来越强的生命力。那么，在新的竞争形势下，我国便利店的突破点在哪里？

结合《报告》，孙达给出的答案是：加快商品结构的调整和改变。目前，我国便利店中的鲜食和即时商品以及自有品牌的占比都比较低。以自有品牌为例，从被调研便利店的情况来看，它们中有80%自有品牌的销售占比小于10%。其次，面对普及率很高的移动支付，便利店加快拓展网络零售，有助于渠道引流和销售提升。第三，在会员管理上，急需通过数字化手段来优化商品和服务，增强会员的黏性，大幅提高其消费占比。目前，在被调查的企业中，会员占比只有35%，有很大的提升空间。

裴亮则期望国内便利店企业从消费者的需求出发，确定发展策略和发展方向，让城市因为便利店的发展而受益，让消费者因为便利店而生活的更加幸福。

孙达还补充说，过去一年，中国便利店对新技术的关注也非常大，纷纷进行改造和投入，主要表现在无人店的推出和物流的改善上，期待更多的企业通过管理创新，去影响自有品牌建设、供应链创建和门店管理网络，进而大幅提升实体店的管理能力。

本次大会举办期间，中国连锁经营协会还发布了2017年中国便利店70强。会上，与会嘉宾围绕便利店创新、变革等话题各抒己见。其中，广东美宜佳董事长张国衡分享了美宜佳在20年的发展中从1家到拥有了1.3万多家门店的成功经验；鲜生活董事长肖欣发表了《数字化驱动社区便利店升级》的主旨演讲；京东集团副总裁、京东商场新通路事业部总裁郑宏彦围绕“无界科技引领门店革命”，就京东为什么要开便利店以及技术在京东便利店中发挥的作用等进行了价值分享；便利蜂商贸有限公司CEO在发表题为《数据提升门店运营效率》的主题演讲时，强调了数据、技术和信息对便利店快速发展的重要性。

《中国质量报》