胡立彪：谁最该睁大眼睛

□ 胡立彪

成都一家媒体的记者近日对当地某海鲜市场进行暗访，发现商贩卖东西有不少猫腻。问题多出在装海鲜的黑色厚袋子里。商贩们称，虾蟹都有又尖又硬的腿须，所以要用厚一些的袋子装，以防刺破袋子伤人。说的挺有道理，似乎是在为买家着想，但实际上，他们只是想着买家兜里的钱——袋子加厚主要是为了增重，而一定要是黑色的，是为了不让人看出他们偷加于其中的水和已经掉包的死虾烂蟹。笔者买了0.76千克的虾，到市场设立的公平秤上一称，发现光袋子和里面的水就有0.23千克。而且，明明挑的是活虾，才两分钟就已经全部死掉，显然是被调包。

事实上，这种猫腻不光成都的海鲜商贩会玩，全国其他地方的海鲜商贩都会玩，这可以说已经成为国内海鲜市场的潜规则。对于这种现象，有人建议市场监管部门应该出台规定，杜绝使用黑色加厚塑料袋，一律使用透明轻质袋。同时，消费者购物时要睁大眼睛，盯住每个细节，以防被骗。

透明的东西倒是可以防止往里藏猫腻，但消费者睁大眼睛就能看出问题来吗？不一定。端午节刚过，粽子热销了一阵子。“万能”的微信朋友圈当然也会凑热闹，卖粽子的不少。除了一部分微商代理礼盒粽外，还有人把自制的粽子拿到朋友圈叫卖。不过，这种自制粽子能不能保证安全就难说了。虽然有的卖家把食材、包粽子的过程、买家吃过的反馈等信息发到朋友圈内打广告，看上去卫生干净，“有图有真相”，但这个“看”隔着电脑屏幕，是真是假尚且无法断定，更不用说“看清”细节，眼睛睁再大也没用。对此，市场监管部门表示，微信不管是卖私房粽子还是其他食品，大多都没有食品经营及安全卫生方面的证照，而目前国内亦尚无相关规定来约束自制食品网上销售状况。所以，出于食品卫生安全考虑，最好不要购买。若已经购买，则要保存好聊天记录、截图等作为证据，以备不时之需。

就算是在线下的现实环境中，如果消费者缺乏相关知识，睁大眼睛一样“看”不出问题，被别有用心的商家蒙骗也是常有的事。近日，北京市朝阳区食药监局查获了一处加工桶装水的黑窝点。执法人员发现，该窝点的灌装用水水源是从村里的水井接过来的，加工现场屋内地下有过滤装置、灌装水管封口机等设备设施。另外还发现假冒“燕京”“娃哈哈”“雀巢”“屈臣氏”等10多个品牌的商标标签近万张。显然，这是用来假冒这些品牌桶装水的。如果不是被查获，该黑窝点出来的假冒桶装水一般消费者是“看”不出来的。毕竟，比起水的味道，这些假冒的标签更能迷惑消费者的感官。

消费者不是专家，没有看穿各种市场猫腻的能力，也没有必要事事都要仔仔细细地看，真正有能力也有责任睁大眼睛盯住市场的，当然是监管部门。只有他们尽职尽责把市场“看”清且“看”住，广大消费者才不用费心劳神，可以安心消费了。事实上，监管部门对市场产品进行定期或不定期的监督抽查，这就是一种充当消费者的眼睛，替他们把关的有效之举。比如，江苏省质监局近期对儿童家具产品进行监督抽查，检测项目包括结构安全、警示标识、甲醛和重金属含量等。结果显示，150批次样品中不合格率超过一半。根据我国相关标准规定，儿童家具的说明书和产品上应该提供相应的警示标识，如注明适用的孩子的年龄段，需要安装的要标明“只允许成人安装，儿童勿近”等字样。被查不合格产品中即存在这种标识缺失情况。

想想看，如果监管部门都睁大眼睛盯着，文首海鲜市场那种猫腻怎么可能玩得出来？当然，监管部门的责任不只是睁大眼睛盯着，更重要的是在看出猫腻之后要依法对违法者进行惩处，让他们付出应有的代价。只有这样市场才能健康发展，消费者才能放心消费。

《中国质量报》