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本报讯 （记者王 嘉）日前，记者从食药监总局获悉，该局组织抽检乳制品、粮食加工品、糖果制品、饮料7类食品519批次样品，抽样检验项目合格样品516批次，不合格样品3批次。其中，乳制品80批次，不合格样品3批次。
乐天超市有限公司北京望京分店销售的标称北京嘉思特商贸有限责任公司进口的德国阿尔伯特牛奶厂生产的芙莱蒂脱脂纯牛奶，商业无菌检验结果为非商业无菌，标准规定应该符合商业无菌要求。据了解，商业无菌是指经过适度的热杀菌以后，不含有致病的微生物，也不含有通常温度下能在其中繁殖的非致病性微生物。《灭菌乳》（GB 25190-2010）中规定灭菌乳要符合商业无菌的要求。该项目超标的原因可能是产品杀菌处理不够彻底，导致有部分致病微生物残留，或者产品存储、运输条件控制不当导致被致病微生物污染。商业无菌不合格可能会导致食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，影响人体的身体健康。
由锦江麦德龙现购自运有限公司北京万泉河商场销售，标称北京新百利恒康源国际贸易有限公司进口的产自美国的米格农场浓味车打干酪和标称北京宝和瑞源食品销售有限责任公司经销的产自美国的荷氏农场马苏里拉干酪，检出酵母超标。酵母是自然界中常见的真菌，酵母超标原因可能是因为加工过程中原料受污染，也可能是储运条件控制不当导致被污染。《再制干酪》（GB 25192-2010）中规定酵母应该不超过50 CFU/g。酵母污染使食品变酸，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。
对上述抽检中发现的不合格产品，食药监总局已要求北京市食药监局责令进口商查清产品流向，召回不合格产品，分析原因进行整改，并依法予以查处；责令流通环节有关单位立即采取下架等措施，控制风险，并依法予以查处。
《中国质量报》
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