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好丽友派生产线
□ 周文珊
近日，中国领先的品牌评级与顾问机构Chnbrand发布2017年中国品牌力指数品牌排名和分析报告，好丽友再次摘取派品类桂冠。在此前该机构发布的反映品牌口碑以及顾客忠诚度年度中国顾客推荐度指数排名中，好丽友亦连续三年位列派品类前茅。
为什么一个品牌能如此持久地获得消费者青睐？带着这个疑问，笔者走进好丽友工厂进行探访，试图解码美味背后的秘密。
在好丽友，笔者注意到这样一句话，“World Class，Chinese Company”。问身边的工作人员才知道这是好丽友公司的愿景，其中的“World Class”指的就是产品品质，努力做到世界一流的品质是每一位好丽友人的坚持和梦想。
提起好丽友，很多人会想到“好丽友，好朋友”。作为国内知名休闲食品企业，好丽友不仅将品质安全视作生命线，更是对消费者的一项基本承诺。对话中国好丽友总经理张世杰先生，笔者对好丽友在品质安全方面的苛求以及“好丽友，好朋友”这句话有了更深的了解。“在好丽友，我们自己不吃的东西绝对不会生产。”“什么是好朋友？好朋友就是你会拿最好的东西和他一起分享。”张总告诉笔者。话虽朴实，但含义深刻，发人深省。“我们深信，安全的产品是生产出来的。1997年，好丽友第一家工厂正式在廊坊投产，从此矢志不渝扎根中国。20年来，我们投入6亿美元，所有利润亦全部用于国内发展。现在我们已建成4家现代化食品工厂，员工近万人。为确保原料品质与安全，我们还分别在内蒙古、新疆投建两个土豆农场，将产业链进一步往上游延伸。”
经年累月的坚持，不仅铸就了过硬的产品质量，也使得品质安全成为好丽友的一项核心竞争力。2016年度，国际权威机构AIB（美国烘焙协会）在对全世界666家知名食品厂商实施的年度审查中，中国好丽友四家工厂荣登全球食品工厂前六，上海工厂更以创纪录的985分位居全球第三（AIB评价满分为1000分）。另外，廊坊、沈阳两厂以980分的成绩并列第四，广州工厂获得975分位列第六。尤其难能可贵的是，四家工厂在设施设备、生产环境、个人卫生、病虫害防治管理等专项均取得满分成绩，被公认为持续保持世界最高质量管理水平。
2016年12月，国家食品药品监督管理总局发布的《总局关于进一步监督大型食品生产企业落实食品安全主体责任的指导意见》中，提到要鼓励大型企业积极推广国际先进质量管理体系，而这与好丽友一直以来在品质安全方面的努力不谋而合。
为确保产品质量安全，好丽友采用从原料到生产再到市场的全程质量管理体系，引进国际最严格的食品安全管理体系对产品质量进行事前、事中和事后控制，确保消费者购买到的产品始终能称心如意。
在原辅材料方面，好丽友加强供应商管理，帮助供应商改善产品质量和管理水平，同时严格执行原辅材料入库检验，从源头上保证产品品质与安全。生产过程每一个环节都有相应的质控措施，对于可能影响产品质量的关键控制点更是重点监测，重点管理。产品入库后，还将通过定期检查，对产品外观、组织、风味、包装状态等进行跟踪评价，以保证产品出库前的状态良好。销售部门接到订单，物流部门会根据天气状况及产品具体要求采取常规运输或者冷链运输将货物保质保量按时送达。产品进入流通渠道后，好丽友还会分别采取专家评价和消费者评价相结合的方式对其品质进行跟踪管理。
严苛的质量管理体系不仅确保了产品品质，更赢得了消费者的青睐，也使得好丽友成为食品安全行业标杆。2011年11月，为表彰好丽友为中国食品工业发展而做出的优异成绩，中国食品工业协会授予好丽友“1981-2011中国食品工业突出贡献企业”荣誉称号。
探访结束前，张世杰总经理向笔者表示，未来，好丽友将继续秉持“好丽友，好朋友”理念，努力为消费者提供安全、健康、美味的多样化产品选择，同消费者一起成长，一起享受生活的点滴。
《中国质量报》
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