深圳创新治理方式全力推进国家食品安全城市创建

切实维护舌尖上的安全

深圳创新治理方式全力推进国家食品安全城市创建

□ 李梓琴 本报记者 傅江平

在日前召开的深圳市食品安全电视电话会议上，深圳市副市长陈彪指出，2015年深圳市食品安全工作在广东省考核中，得分排名第一，总评为优。谈及深圳食品安全工作所取得的成绩，陈彪表示，接下来仍要重点解决学校和学校周边食品安全综合整治、工业区和科技园区早午餐安全供应和保障问题，同时开展肉类和水产品综合整治，食品安全工作不能有任何松懈。

民以食为天，深圳一直将食品安全保障工作放在至关重要的位置。通过加大监督力度、细化各项食品法规、开展抽检活动等措施，去年农产品抽检合格率达95%，食品生产环节抽检合格率达98.42%，食品流通环节抽检合格率达97.46%，餐饮服务环节抽检合格率达98.07%，全市重点品种食品监测合格率均达97.8%，全市中小学校食堂优良率达100%。

深圳市食药监局局长岳新表示，2015年深圳市食物中毒事故创历史新低，无危重、死亡病例，未发生学校、工地食堂食物中毒事故，这归功于深圳切实可行的食品安全措施。

2016年是深圳国家食品安全城市创建年。去年12月30日，深圳市印发的《深圳市创建国家食品安全城市试点工作方案》提出，从印发之日起至2017年9月，深圳将在全市开展国家食品安全城市创建工作。方案推出后，由深圳市市场和质量监管委牵头，各区政府及新区管委会作为辖区创建主体，负责组织开展本辖区各项创建工作，形成了全市为创建国家食品安全城市共同发力的良好势头。

学校食堂卫生、校园周边流动食品摊贩、“五毛食品”等问题长期困扰各方，为此，今年4月14日，深圳市食安办正式印发通知，要求全市各区、新区推广典型经验，借鉴有效经验做法，加强学校及校园周边食品安全工作。通知明确指出，针对民办学校、高校、职业技术学校等院校，各级责任部门要开展一系列食品安全工作，建立完善多方共同参与的监管机制。

同时，为了营造人人关心、人人参与食品安全城市创建工作的良好氛围，推动食品安全社会共治，深圳今年将举办110场次“五进”活动，及时有效传播科学、权威的食品安全信息。

监管是提升食品安全行之有效的方法。岳新表示，2016年，深圳市食品抽检力度将进一步加大。据悉，2016年深圳食品和食用农产品安全抽检要达到7批次/千人的目标。同时开展重点产品、重点行业、重点区域专项整治。

为了加强餐饮服务食品安全监管，深圳市食药监局聘请了一批深港两地食品安全管理部门、高等院校和大型食品企业的专家作为餐饮食品安全监管专家顾问，制定了《深圳市食品餐饮安全监管顾问管理制度》，探索建立餐饮食品安全监管顾问管理机制。

为了能让各项食品安全措施落到实处，深圳市在创建国家食品安全城市工作标准中提出，要健全考核评价机制，组织开展对区、新区年度食品安全工作考核评价，考核评价结果将被列为区、新区政府绩效考核内容及领导干部综合考核评价指标，目前食品安全绩效考核的考核权重已从2%提高到了3%。同时，为了让食品生产企业向国际一流标准看齐，深圳市通过激励乃至奖励等手段促使企业在认证上发力，对通过认证的企业最高可资助10万元。

食品安全是一个复杂的系统工程，必须发挥多元主体作用，构建全社会共治共享的食品安全治理体系。目前，深圳市为创建国家食品安全城市而多举并行，这是追求高品质的食品安全，提高食品药品供给质量，建设更高质量民生幸福城市的必由之路。

《中国质量报》