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本报讯（陆建平）苏垦米业集团淮海公司（以下简称淮海公司）自建立从田间到销售门店的质量追溯体系以来，公司不仅仅在涉及食品安全质量追溯各个环节硬件建设上上水平、登台阶，更是建立食品安全追溯体系流程管理环节中谋服务、抓监管，有效地搭建起了粮食管理从“建”到“管”，“建”“管”齐抓的“双保险”质量管理体系，夯实了粮食食品的质量安全。
“建”上搭“链条”。该公司把粮食质量安全的建设链条通过向田间延伸，以委托权威部门管理的方式，抓起了粮食从水稻种子选购、农资材料统供、订单面积签约、“六统一”田间作业措施的管理、现场原料检验验收、粮食仓储保管标准实施、生产加工过程、产品检验手续、产品销售各流程管理、人员和设备等关键信息作为追溯重点，从质量管理流程各平台建设入手，发挥农业产业化国家重点龙头企业的示范引领作用。
“管”上扣“滤罩”。再好的平台如果没有相对应人员的有效管理，这个平台也将是一个遮挡人眼的道具。该公司在建有质量管理追溯平台的同时，通过相关各平台、各岗位操作人员的配备、对操作人员设施应知应会的岗位培训、相关人员自身素质的培养和质量监管奖奖罚条例的实施，自身加强了对已建立质量安全追溯体系的监督和评价，并采取适当的纠偏措施和预防措施，促进追溯制度规范化、科学化。
《中国质量报》
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