从濒危植物到特色产业龙陵紫皮石斛重获新生

本刊记者 杨小鹏  图 龙陵县质监局

　　编者的话：

　　为深入贯彻党的十八大和十八届三中全会精神，形成以技术、品牌、质量、服务为核心的出口竞争新优势，进一步加强农产品地理标志品牌培育、管理及保护等工作力度，增强农产品地理标志品牌的国际竞争力，本刊特别推出“品牌培育·地理标志”栏目，希望他们的经验能够带给更多地方争创地理标志产品以启示。

　　云南素有“植物王国”的美称，被称之为“黄金草”的珍贵濒危植物——石斛，就是云南众多珍贵植物之一。而以前神秘的龙陵县野生紫皮石斛，作为国家二级濒危植物，经过保护和人工繁育种植，其深加工产品涉及石斛酒、石斛精粉、石斛袋泡茶、石斛精片、石斛粉胶囊、石斛饮料等多元化产品，正快速走入人们的生活而获得新生。现已发展成7.65亿元产值的新兴特色产业。

　　当前，云南省正大力推进经济产业结构调整。在2014年全国“两会”上，国务院总理李克强在云南代表团更是直接了断地指出，云南社会经济发展要打“绿色牌”。丰富的生物资源是大自然馈赠给云南的“宝物”，如何合理的保护和开发利用生物资源？如何利用“地理标志产品保护”培育品牌和发展特色经济产业？也许，龙陵紫皮石斛产业的发展会带给我们一些启示。

　　神秘的“救命仙草”

　　石斛甘淡微咸，有生津益胃、清热养阴、清咽利嗓、增强免疫力等功效。野生石斛是国家重点二级保护的珍稀濒危植物，禁止采集和销售。

　　据介绍，由于龙陵县暖湿多雨、空气湿润、阳光充足、温度适中、干湿季明显、昼夜温差大等独特自然条件和气候特点的影响，形成了龙陵紫皮石斛独特的优良品质。据有关资料记载，我国有石斛76种2个变种，而云南省龙陵县境内约有40余种，其中分布最广、产量最高、质量最好的是龙陵紫皮石斛。

　　龙陵紫皮石斛是兰科石斛属植物，为龙陵县原生种，原称之紫皮兰，主要附生于龙陵县境内海拔1400米——2400米山区半山区的多种树木上，是全国石斛种类中的优良品种。因其茎呈紫色，故药农称之为紫皮石斛、紫皮兰。

　　龙陵当地人称石斛为“黄草”、“吊兰花”。自古以来龙陵县民间就有因其花美而栽培观赏的历史，并且民间历代都将石斛做为中草药偏方运用。长期以来，龙陵民间一直有食用石斛的习惯，其中紫皮石斛鲜条炖鸡是民间比较受欢迎的传统菜肴，并逐步开发了石斛鲜条、石斛枫斗、石斛鲜榨汁等产品，把石斛入宴招待客人。

　　“以前，许多老年人在病危之际，为了帮其延续生命，经常把紫皮石斛榨成汁，给老人喝，被称之‘救命仙草’”。龙陵县富民石斛专业合作社理事长段兴恩说。“从上世纪50年代开始，当时只有医药公司收购干条（称‘黄草’），收购量较少。但是山上野生紫皮石斛较多，每年鲜条产量可达上1000吨。”

　　除了产地民众食用石斛外，自古以来食用者都是皇族，达官贵人，由于资源稀少，显得很神秘。至今，大众真正食用石斛才10年时间，大众对石斛依然知之甚少，鲜有耳闻。

　　据介绍，早在上世纪50年代初期，供销社就开始大量收购石斛干品，统称黄草；到上世纪70年代末期，浙江药商开始纷纷涌入龙陵县，大量收购龙陵紫皮石斛，一部分将鲜条就地加工成“枫斗”，一部分将鲜品邮寄回浙江，龙陵的石斛资源为浙江药商铺就了一条致富之路，也成了山区农民增收的路子。

　　石斛种植标准化

　　“龙陵紫皮石斛零星人工仿野生种植历史悠久，从上世纪90年代开始作为特色产品加快开发，到2007年，整个产业产值达500多万元。”龙陵县人民政府副县长赵兴灿介绍说。“当时全县种植面积只有200多亩，但农村种植户获得良好收益后，对紫皮石斛产业发展反映积极，龙陵县委、县政府看到这个势头，便立即着手引导发展。”

　　据介绍，上个世纪90年代初期，尝到甜头部分村民率先在村寨树上或天然林中进行规模化仿野生放养，从此迈出了龙陵县规模化仿野生种植石斛的第一步，规模化仿野生种植取得了较好的经济效益。

　　当时，龙陵县种植紫皮石斛与其他农作物相比，无论单位面积无论是经济效益还是务工效益，都明显优于其他农作物种植。加上紫皮石斛春季种植秋季获利，一次种植，多年收益；具有短、平、快的效益，大大激发了农民种植石斛的积极性。

　　龙陵县历来重视石斛标准化工作，通过实施国家石斛农业标准化示范区建设项目和制定石斛产品标准规范产业发展。2006年至2008年由县质监牵头联合林业、科技、石斛协会等相关部门组织实施了第五批全国农业标准化国家级石斛种植示范区Ⅰ类项目，带动推进了石斛标准化种植，建成了石斛标准化种植示范基地；2009年由县质监局牵头组织县林业局、县科技局、县石斛协会等相关单位起草并由云南省质监局批准发布实施了云南省地方标准《紫皮石斛》，2013年做了第一次修订，2014年县质监局又组织相关单位起草了云南省地方标准《地理标志产品 龙陵紫皮石斛》，该标准于2014年7月1日正式实施，两个地方标准的发布实施为龙陵紫皮石斛产地选择、种苗培育、种植管理、生产加工、销售交易、质量检验提供技术支撑。

　　据赵兴灿介绍，到了2008年，龙陵县政府组织石斛种植户成立县石斛协会，在10个乡镇成立分会，对紫皮石斛产业发展进行有效引导。2008年，龙陵县政府针对石斛产业发展出台相关扶持政策，划拨90万元资金，鼓励农户标准化种植紫皮石斛，当年新增石斛种植面积8万余平方米，使全县石斛种植总面积达到23万余平方米。为了规范管理，发挥专业合作社龙头带动作用，成立了24个石斛专业合作社。

　　“为了向广大石斛种植户推广和普及科学种植方法，我们编写了《龙陵石斛栽培与加工技术》培训教材，而且根据每年的种植实践经验，对培训教材也进行相应的修改，就是把新技术和管理经验及时传授给种植户。”龙陵县富民石斛专业合作社理事长段兴恩说。

　　经过20余年的发展，龙陵县已探索出了野生栽培、独横木栽培、床式栽培、地墒栽培等多种栽培模式，紫皮石斛种植技术与管理模式已日趋成熟。龙陵石斛种植可谓是农民群众的创举。

　　如今，龙陵全县已建成规模在4000平方米以上的集约化石斛种植基地50多个，面积达40万多平米。建设县级石斛种植示范园4个，乡级石斛种植示范点20个。到2016年，龙陵县将建设县级示范园10个，乡级示范点30个，力求推动全县石斛种植逐步向高起点和规模化发展。

　　产业发展生态化

　　龙陵县石斛产业已由过去粗放的仿野生栽培发展到今天的集约化栽培，零星种植发展到规模化、规范化种植，由单家独户的分散经营发展到行业组织化经营。

　　据赵兴灿介绍，龙陵县委、县政府自2008年扶持发展石斛产业以来，就按照“生态建设产业化、产业发展生态化”的要求发展龙陵石斛产业。

　　记者来到云南极斛生物科技有限公司石斛种植示范基地，只见种植基地选择在山上，以保证石斛的生长环境和品质。据该基地管理员介绍，在种植过程中，公司采取了“产业上山”的发展方式、“标准化+规范化”的集约种植模式、“石斛+沼液”的生态种植模式，种植基地初具规模。

　　如今在龙陵县，像云南极斛生物科技公司这样的石斛企业化种植基地越来越多。

　　早在2010年，龙陵县富民石斛专业合作社和龙陵县云河石斛开发有限责任公司2家企业，获批“有机栽培示范企业”。

　　据龙陵县石斛研究所副所长赵菊润介绍，龙陵紫皮石斛有机栽培研究暨示范课题组的最新研究成果，即《龙陵紫皮石斛有机栽培技术方案》已向种植户推广。该项科研成果主要涉及石斛种植场地清理、用石灰场地消毒、生态和有机肥料使用、病虫害防治（配合其他生物、物理方法进行害虫防治），为石斛产业生态化种植攻克了技术难题。

　　龙陵县林业局副局长刘勇认为，对于紫皮石斛而言，资源环境决定品质。在林地和山地种植的石斛品质会好一些，销售价格也高一些。因此，林业部门鼓励和引导农户利用林地、山地种植，并搞林地种植示范基地。目前全县林地种植石斛1500—2000亩。”

　　2012年5月，龙陵县政府与云南极斛生物科技有限公司签订了合作协议，规划建设石斛加工基地1个、运营中心1个、石斛种植基地3350亩，项目计划投资3亿元，除了开发生产石斛系列产品，还启动《龙陵县高原生态石斛产业园》项目策划暨总体规划工作。

　　截止2013年，全县石斛净栽培面积515.8万平方米，实现鲜条产量2600吨，农业产值2.6亿元，带动48000多人脱贫致富。龙陵紫皮石斛产量占全国紫皮石斛产量的70%以上。

　　“目前，龙陵县在全力建设生态县，林业部门已有生态建设规划，对植树造林、退耕还林都有要求，旨在进一步保护龙陵生态环境。而对石斛产业生态化发展的要求也会越来越高。”赵兴灿副县长说。

　　以“品质”培育品牌

　　赵兴灿坦言，龙陵紫皮石斛产业发展不再追求速度，而是在石斛品质上下工夫。

　　目前，龙陵县专门成立石斛质量安全监管工作领导小组，办公室设在龙陵县质量技术监督局。并形成质监、农业、林业、工商、乡镇、协会、研究所等机构相互联动的工作机制，从各个环节对石斛质量进行把关。

　　据介绍，为了贯彻落实“绿色、生态、环保、健康”的石斛产业发展理念，落实种植、收购、储运、加工、销售各环节的质量安全监管责任，龙陵县委、县政府着力在石斛产品生态、安全监管上下功夫。

　　一是由县质监牵头联合工商、林业、农业和石斛协会等部门对石斛种植基地、石斛农资经营户、石斛枫斗加工户进行石斛质量安全检查。二是推行以天然树木、树皮、木屑、枝叶等为基质，以农家肥、沼液、绿肥为肥料，推广应用“石斛+畜牧＋沼气”等生态模式。三是成立了龙陵县石斛产品质量安全检测中心，率先在全国严格按照国家产品质量标准要求，对种植户石斛产地的石斛鲜条产品进行全面检测，并将检测结果作为产品调运的依据，确保产品符合国家质量标准要求，把绿色健康的产品送到消费者手中。四是严格执行石斛种植管理制度，在全国石斛种植地首家推行石斛产品质量检测市场准入制度，确保产品符合国家质量标准要求。五是积极开展石斛有机栽培示范和有机产品认证工作。

　　截止2013年底，龙陵全县共检测石斛样本10000多份，严把石斛产品质量安全关。

　　经过多年的努力，龙陵紫皮石斛经国家质检总局批准成为“国家地理标志保护产品”，并将龙陵紫皮石斛地理标志产品保护范围确定为龙陵县全境。地理标志产品的获批，为保护、传承、提高和发扬龙陵紫皮石斛的质量和特色，树立具有自主知识产权的龙陵紫皮石斛品牌，提升龙陵紫皮石斛形象，把龙陵打造成为全国紫皮石斛产业的产量中心、质量中心、交易中心提供了强有力科技保障和品牌支撑。此外，龙陵紫皮石斛还成功申报注册了“龙陵紫皮石斛”地理标志证明商标、农产品地理标志产品。当然，这只是龙陵紫皮石斛产业发展新的起点。进一步完善地理标志产品保护的技术标准体系、检测体系和质量保证体系，依然是龙陵紫皮石斛标准化、规范化、规模化、品牌化建设的工作重点。

　　业内人士认为，地理标志制度有两项重要的功能：一是通过产地名称授权许可保护特色产品品牌；二是通过强制性质量技术要求保护特色产品品质。地理标志作为一种地域性、独特性及制度赋予的特定权利，对特色产业具有聚集效应，可以引导和开发地理标志产品的产业集群，同时该产业集群的形成和发展又将会保障、提升地理标志产品的质量、信誉与品牌。地理标志对经营者而言，更是创立品牌产品、打造品牌企业的前提。

　　《中国品牌》2014年8月刊