银香伟业：新“四化”孕育健康产业新品质

    本刊特约撰稿人 王新业

   山东银香伟业集团是集农业高科技与未来蓝海空间创造相结合的综合型民营企业集团，公司涉及土地环境的改良提升与高科技畜牧养殖两大行业，蕴含着动物、植物、微生物三维科技的结合，首家创造实施了“从土地到餐桌全程有机循环，始终如一为人类做健康产业”的宏观发展战略定位，是农业产业化国家重点双龙头企业、国家重要技术标准研究示范企业与示范基地、中国首批本土克隆牛诞生地；2005年获取国家6项有机产品体系认证；2007年通过了中国良好农业规范(GAP+)一级认证。

   这些成绩的取得，其实都源于银香伟业多年来对产品品质的不懈关注和重视。事实上，食品质量安全一直是一个国家经济生活水平和人民生活质量的重要标志。食品生产加工的企业魂系千家万户及广大消费者的生命，来不得半点疏忽和小视，稍有不慎，就会造成大意失荆州之痛。

   银香伟业自1997年踏入畜牧行业开始，就坚持“质量至上，品质如天，人品是金”的企业管理理念，把“从土地到餐桌全程有机循环，始终如一做人类健康产业”作为发展定位，坚持从源头上保证产品质量。银香伟业董事长王银香说：“做事先做人，一个企业的品质责任就是良心的体现，只有做人到位了，才能做事到位。”

    “五标化”地基

    市场经济的核心就是标准化。标准化不但是全球产业产品的标准化，更是做人做事的标准化。

   银香伟业董事长王银香，早在上世纪90年代超前国家十几年的“土地流转”政策中，率先集约3000亩土地搞流转，同时，提出了建标准化的养殖小区。在这方面，银香伟业宏观上建立了5种机制：相互协调——直接监督——流程标准化（制度化）——产品标准化—技能标准化。

   标准化、数字化具体体现经济结构及各产业链上又形成了“内推外拉（内循外环）模式”。“内循体系”即源头原料基础营养体系：在发展有机循环及标准化小区内产生的牛粪、尿资源→生物有机肥→有机土壤种植→有机动植物原料→有机产品上市→人类食品的健康、有机。“外拉体系”即技术质量标准体系：人类生命营养的质量安全←各类食品营养的质量安全←动植物营养的质量安全←源头原料营养的质量安全←土地环境营养的质量安全←食品原料基地工程营养系列化←企业专注永续健康的发展。

   基于此，银香伟业作为农业产业化国家级龙头企业和国家高新技术标准化示范企业与基地不但在同行业中走在了前面，而且创新填补了好多的国家标准及国际标准。参与起草、修订、制订了9项省市有机畜牧行业标准和犊牛肉血清生产标准及国家和世界有机产业标准。比如奶牛饲养管理技术规程、荷斯坦奶牛的品种鉴定及等级评定规范、奶牛饲料使用准则等等的制定。

    “产业化”管理

   作为一个农业畜牧业企业，产业化经营的前提和条件：一是将土地等资源高度集中。二是将生产资料的集中投入和科学合理的整合。三是引导农户走产业化发展的路子。

   对于银香伟业而言，这三点做得可谓游刃有余。银香伟业用总价值6000万元的有机肥，改造了大面积的有机土地，让周边的农户大量种植有机粮食和牧草作物。每年以订单合同的形式，回收农户种植的玉米、苜蓿及废弃的作物秸秆。

   由于银香伟业的产业链不断提升和放大，彻底改变了人们的传统观念，由一元种植变为三元种植及多元种植。一元种植，一亩土地仅收入500元，而三元种植，小麦收割后，接着种植青贮饲料，同在一亩土地上又增加收入800元～1000元。玉米等作物及秸秆公司收购后，农户又种植了有机蔬菜及秋萝卜等，又同在一亩土地上收入200元～300元；过去农民同是一亩地却收入500元，现在同是一亩地三次种植，能收入1800元～2000元；往年，农户的麦秸、豆秸、棉秸等都当作废弃物燃烧掉了，既污染了环境又浪费了资源。三元种植结构，多层次增加了农民的收入。这里仅青贮玉米一项就足以说明了给农户带来的直接利益。2005年～2008年集团公司直接支付农户的现金分别是500万元、800万元、1400万元、2000万元。全是高于市场价收购。2010年收购农户青玉米0.75亿公斤，2011年达到2亿公斤。

   由于广大农户加盟银香伟业的种养加有机产业链受益多多，纷纷强烈要求银香伟业扩大有机产业及延伸有机产业链条。这样，银香伟业就真正形成了“种养加，产供销”一条龙发展的强劲势头，成为国内外举世瞩目的“眼球经济”的产业化样板。

    “诚信化”经营

   银香伟业是从事食品工业的企业，对员工和加盟客户要求极高，把“始终如一为人类做健康产业”的主导思想贯彻到每个角落。食品安全是银香伟业的立足根本，创建“有机农业循环经济产业链”模式，就是从源头上重视食品安全生产、保证食品质量安全，也正是董事长王银香认为的：“从土地到餐桌全程有机循环，规划生产、组织生产，满足现代人的生活需要，提高消费者的身体素质。”

    发展有机农牧业为食品安全生产创造条件通过10年努力，银香伟业将转包的3000多亩土地，改造成有机田之后，又将存栏3万余头的奶牛的粪便加工成有机肥，以有偿收购、无偿供肥的方式，在本县发展4万亩有机土地，计划5年控制10万头奶牛，改造黄河故道100万亩有机土地，实现无化肥、无农药的有机农业区，打造中国鲁西南有机农牧示范基地。

    食品的安全来源于源头原料的健康安全土地的有机、无污染才能使种植的作物有机健康，只有饲料的安全有机才能保证奶牛的营养健康。为此，他们按照“超量养殖”的原则，创新思维、积极探索，构筑了“公司建区+客户种养+五四服务+AB管理”的新型运行模式。还与养殖户共同承担养殖责任和义务，共同承担食品营养与安全，这样既保证了土地源头无残留、无污染，又保障了奶源的有机健康。

    食品安全、标准化生产是关键自从银香伟业实行5S管理以来，自制和引进各类标准近500项，以高标准生产高质量产品，严格把好食品质量关。同时，代表省、市和国家制定了养殖业的9项标准。通过农业部颁布为全国养殖统一标准。

    全面推进清洁生产，促进废物再利用银香伟业利用3万余头奶牛的粪便和食品加工废水，一方面进行沼气发电，另一方面通过德国抛翻机发酵新工艺，加工成高效有机肥，实现“资源→产品→废弃物→再生资源→再生产品”的有机食品安全循环产业链，符合“节约、环保、安全、循环经济、可持续发展”的方针。

    “科技化”创新

   银香伟业在高科技畜牧上占有独特强劲的技术优势，已成为中国最强的高产奶牛养殖扩繁基地，同时拥有存栏3万余头的高产奶牛。

   银香伟业一直秉持人才兴企的发展战略。该公司有16位国内外著名的畜牧专家加盟，成为公司的高级顾问；每年有近20批次的国际知名专家到公司指导、交流，把国际上最前沿的先进技术、科研、管理等信息传入该公司，使其达到与世界交流、与世界学习、与世界相融、与世界同步的发展目的。该公司现拥有并组成了120人的国内外技术、科研、管理的强劲团队。

   近年来，银香伟业通过建立自身高素质的科技队伍，与国内外大专院校和科研单位密切合作，不断提高自身的研发水平，取得了一系列科技成果，主要有：与中国科学院合作，成功研制出了中国首批本土克隆牛，创造了4项世界第一；与中山大学合作，研制出对人体有免疫调节、提高智力、增强体力的国内首家有机肽乳，填补了国内外空白，并申请了4项国家专利；有机红曲犊牛肉的开发，填补了我国有机犊牛肉市场的空白；研发的胎牛血清，已通过山东省科技厅成果鉴定；免疫有机肥已申报国家专利，填补了国内外空白，占居中国和世界两项第一等。

   不难发现，银香伟业能从无到有、从小到大、发展成为中国食品工业的一面旗帜，致关重要的就是遵循了以上“新四化”的逻辑。通过这四化我们就能发现，真正的现代企业是把自然、社会、经济、技术和环境融为一体的，真正地让实践推着理论走。

    《中国品牌》