一味本无间修养身心去喝茶

一味本无间修养身心去喝茶

——记福建莆田南少林寺“去喝茶”茗茶

    李梅茹 陈金昌

   人间有仙品，茶为草木珍。俗语有云：“为名忙，为利忙，忙里偷闲，喝杯茶去；劳心苦，劳力苦，苦中作乐，拿壶酒来。”古今茶人无不以品茗谈心为雅事，闲暇之余，一杯清茶在手，伴着氤氲的茶气，嗅着淡淡的清香，一种舒心和惬意顿时在心头荡漾开来，回归忘却尘世纷扰的宁静与祥和。自古名寺出名茶，生长在福建莆田南少林寺后山的“去喝茶”茗茶，沐浴高山云雾，汲取天地精华，不仅是方外之士修行办道的饮品，也是俗世之人修养身心之佳茗

    秉承禅茶文化  领略清心境界

   喝茶是一种心情，也是一种享受，喝的是茶，品的是人生。看那茶叶浮浮沉沉，譬如人生起起落落，终究归于平静。茶能清心，与禅有着相通之道，有着千丝万缕的联系。禅是一种境界，一种对人生的参透，讲究质朴无瑕，回归本真，回归清净心、平常心。茶与禅本是两种文化，在其各自漫长的历史发展中发生接触并逐渐相互渗入、相互影响，最终融合成一种独特的禅茶文化。禅茶一味，禅提升了饮茶的品位与境界，茶涤除了人心灵的暗昧与阴霾，禅因茶而增添悟性，茶因禅而富有性灵，禅茶共同追求的是精神境界的提纯和升华。

   在中国禅茶文化上流传着一段著名的故事。唐末五代，赵州以“吃茶去”的机锋接引弟子。据《五灯会元》卷四记载：师（赵州从谂禅师）问新到僧：“曾到此间么？”曰：“曾到。”师曰：“吃茶去。”又问僧，僧曰：“不曾到。”师曰：“吃茶去。”后院主问曰：“为甚么曾到也云吃茶去，不曾到也云吃茶去？”师召院主，主应喏。师曰：“吃茶去。”赵州禅师语带禅机，以茶度人，可谓禅茶之最高境界。一句“吃茶去”，代表着赵州禅师的禅心。参禅和吃茶一样，是冷是暖，是苦是甜，万语与千言，不如“吃茶去”三字。赵朴初先生也曾吟：“七碗受至味，一壶得真趣。空持百千偈，不如去喝茶”。莆田南少林寺基于禅茶文化创造了“去喝茶”品牌，秉承禅茶文化的至高心境，融合时尚茶生活的最新体验。“去喝茶”三字意味着去享受茶的清心境界，与“吃茶去”这一禅林法语有共同的机趣。

    赋有保健功效  享受健康人生

   “去喝茶”茗品不仅能使人清心，同时也具有保健功效。据国家茶叶质量监督检验中心检验报告显示，莆田南少林寺的“去喝茶”茗品不仅六六六、滴滴涕等30多项农药残留量检测项目没有超标，而且含有大量儿茶素成分。儿茶素又称茶单宁，和咖啡因同属茶叶中的两大重要机能性成分，但是又以儿茶素为茶汤中最主要的成分。已鉴定出的儿茶素单体主要有8种，可分为酯型与非酯型两类，其中的酯型儿茶素表没食子儿茶素没食子酸酯EGCG和表儿茶素没食子酸酯ECG药理活性最强，需求量较大。

   有研究表明，EGCG是儿茶素中含量最高的成分，具有抗氧化、抗癌、抗突变等活性，在抗癌和心血管疾病方面担当了重要的角色。此外，它也用作肿瘤多药耐药性的逆转剂，能够改善癌细胞对化疗的敏感性并减轻对心脏的毒性。EGCG还能抗自由基DNA损害，抗辐射和紫外线，阻止油脂过氧化，减少血清中低密度、胆固醇、超低密度胆固醇和甘油三酯的含量，干扰癌细胞生存所需的信号传递，抑制饮食中的致癌物质，与肠、肝、和肺中的其它酶和抗氧化剂作用共同阻止某些致癌物质的活力，清除自由基，抵御污染、日晒和吸烟的影响，防治皮肤老化和起皱。而ECG对肿瘤、痢疾等具有很好的治疗作用，与EGCG配合使用，药效性比单独使用要高。由于具有重要的生物活性、抗氧化性及清除自由基的能力，“去喝茶”茗品因对人体有良好的保健功效而日益受到人们的重视。“去喝茶”茗品既适用于修身养性，又有养生之效，可以说身心两受用。

   禅者之茶，尤需用心来品。品味禅茶，茶香茶味犹如一只温柔的手，把人的心牵引到虚无缥缈的境界，使人烦躁不宁的心平静下来，在啜饮之中不觉也增添了佛性。莆田南少林寺正依托九莲山得天独厚的地理优势和丰富的茶叶资源，大力发展南少林有机禅茶事业，进一步弘扬中华传统茶文化，让更多的俗尘之人放下世俗的烦恼，抛弃功利之心，以平和虚静之心，来领略“茶禅一味”的真谛。

    《中国品牌》