乾天酒业：品牌提升的“三部曲”

    本刊记者 武志军

   江苏乾天酒业有限公司倡导“德行天下”即以德为先，诚信经营，老实做人。酿酒行业属于食品工业，是一种道德工业，该公司秉承生产要本着对消费者负责的精神，用高品质的产品去赢得市场，赢得消费者。

   江苏乾天酒业有限公司始建于1986年，2003年正式注册。该公司自创建以来，充分挖掘乾隆皇帝留下的“味极香醇，真佳酿也”御笔墨迹的酒文化渊源，注重传统工艺与现代科技的完美结合，开发出“乾隆江南”、“霸王”、“乾隆天子”、“乾天”4大品牌30多个品种，年产白酒6000吨以上。现已发展成为江苏原酒酿造基地。

   面对严峻的市场形势，该公司决心以主动应对被动，以不变的诚信应对多变的市场，开阔思路，创新发展，做专做精，差异竞争，立足现有区域，大力拓展外部市场，做大做强“乾隆江南”系列品牌。力争在未来3年内成为固态酿造能力江苏排名前五的酿酒企业。

   今年，该公司隆重推出“乾隆江南”芝麻香型酒系列产品，在传统酿酒工艺基础上进行技术创新，突出乾隆江南酒的个性，成为国内高端白酒市场的一支新秀。中国白酒泰斗、全国白酒评酒专家组组长沈怡方先生对“乾隆江南”芝麻香型白酒进行了质量鉴评，给予了很高评价，认为“乾隆江南”芝麻香型白酒“幽雅细腻，香味谐调，醇厚丰满，绵甜柔顺，典型性突出”。芝麻香型酒的问世，成为江苏省白酒行业的创新亮点。

    品质奠定实力

   江苏乾天酒业有限公司一直坚持“质量兴企”的方针，以质量创新、技术创新打造新品牌，始终如一地视产品质量如企业生命，从粮食进厂到基础酒的生产、成品酒包装出厂的每一环节，都严格执行国家相关标准及ISO9001质量管理体系要求，实行每道工序严格质量标准，严格工艺操作规程，实施生产全过程质量跟踪、监督把关制度。

   该公司采用五粮酿造工艺，采取延长发酵期、人工窖池培养等技术手段，遵循传统工艺和创新现代科技，提高优质率，大幅提升原酒质量。多年来，乾天酒业公司始终保持原酒储量充足，并进行分级分库，建档存储，实行科学化、规范化、个性化管理，不断扩大库容，长期保持5000吨原酒库存规模周转周期，利用原酒储量的优势来保证和提高产品的质量。

   质量提升的显著体现是创新产品。没有创新，企业竞争力无从谈起。没有新品，企业也就失去了发展活力。面对白酒市场激烈的竞争，江苏乾天酒业有限公司意识到，要生存和发展，必须要创新产品。2007年，该公司开始试烧芝麻香型白酒，经专家精心指导，汲取茅台酒的传统酿造工艺，结合现代生物工程技术，成功创立了一套独特的生产工艺。芝麻香型白酒经高温大曲与强化麸曲混合使用，高温堆积，高温入池发酵，高温流酒，长期存储，由全国知名专家精心勾调而成。从而打破了乾天酒业只生产浓香的现状，实现了打造全国最大的芝麻香型白酒酿造基地的历史性跨越。

   优质的产品赢得了良好的声誉。2010年3月27日～28日，“中国•江苏芝麻香技术研讨会”在江苏省泰州市隆重召开，全国白酒协会副会长、专家组组长沈怡方、江苏省洋河、双沟、今世缘、汤沟、乾天、梅兰春、苏州三界洋及内蒙古、安徽、山东等省企业代表和国家级评委参会。江苏乾天酒业公司所参评的芝麻香型原酒及52%VOL成品酒两个酒样，在参评酒样中脱颖而出，均被评为第一名。

    服务提升形象

   为顾客做好服务工作，是企业树立形象，扩大产品知名度的重要手段，是联系和建立用户感情，争取更多用户的纽带。为此江苏乾天酒业有限公司作出如下承诺：

   认真贯彻执行产品质量的有关规定，不折不扣地严格按照产品的相关标准组织生产，并对其执行标准进行明示，接受相关部门及消费者的质量监督；明示标准，产品的内在质量确保100%达标；认真控制好产品生产的原料采购关，生产过程的控制关，检验正确性等一系列质量保证体系；凡在公司任何一个销售网点，购买公司的产品，均可享受对产品的质量监督权利，并享受其服务；设立专职部门的人员，为用户鉴别真伪产品，同时积极做好来人来访的接待服务工作，做到热情、诚恳和周到；对来人、来函、来电所反映的质量问题，正确对待，从而立即作出处罚，对实属产品质量问题的，一律当面道歉，并依法承担经济责任；对确应到现场处理的，2天内必须派专人到现场处理；对发现假冒公司产品的，必须向消费者说明，并帮助鉴别真伪，进行打假、防假，以维护消费者权益；公司建立用户档案，定期征询用户意见，并采纳用户对公司产品质量的合理意见和建议；严格履行承诺，信守合同，坚持诚信经营，培育产品诚信品质，提高美誉度。

   深入市场调研，了解顾客需求。为适应不断变化的市场需求，江苏乾天酒业有限公司调查人员通过各地经销网络，利用销售窗口，借助各种交易会、供货会、洽谈会走访消费者，市场问卷等各种形式来调研用户对企业产品质量和服务质量的意见，最后将收集到的信息进行综合分析，找到定位后，确定顾客需求后再组织产品的开发投入，提高了产品的开发成功率。

   明确定位，提供顾客满意产品。经过周密的市场调研后，已了解了顾客的需求，江苏乾天酒业有限公司立即组织营销部门将自己有特色的产品提供给顾客，并向顾客介绍自己产品的优点与企业服务办法。引导顾客对产品进行认可，以点带面，逐步扩大，在此基础上不断提高产品的品位，不断改善服务，不断提高顾客满意度，培养巩固顾客群体。

   销售服务网点建设。江苏乾天酒业有限公司通过有效的网络建设，坚持努力提高产品顾客满意度，产生了强劲的市场需求，目前产品销售市场已覆盖包括台湾地区在内的全国20多个省市，建立3000多个销售网点，每个网点均有专人负责，及时了解顾客当前的潜在消费需求，超越顾客的期望，让他们成为消费公司产品的忠实永久朋友，并以此带动更多的消费者。企业呈现了持续，健康高效发展的强劝势头，促进了效益的提高和品牌的提升，顾客满意度逐年增加。

    营销彰显个性

   中国是饮酒人的乐土，饮酒之风，历经数千年而不衰；中国更是酒文化的极盛地，饮酒的意义远不止生理性消费，远不止口腹之乐，在许多场合，它都是作为一个文化符号，用来表示一种礼仪。随着社会的进步，人们的健康意识日益增强，健康饮酒也备受关注。

   江苏乾天酒业有限公司倡导“德行天下”即以德为先，诚信经营，老实做人。酿酒行业属于食品工业，是一种道德工业，该公司秉承生产要本着对消费者负责的精神，用高品质的产品去赢得市场，赢得消费者。

   同其他香型的酒相比，芝麻香型酒的竞争力主要凸显在健康和稀缺两个方面。江苏乾天酒业有限公司负责人表示：“芝麻香型酒所含有的对人体有益的微量元素与茅台相差无几，这是专家鉴定后得出的结论。”芝麻香型酒是具有一定保健功效的健康饮品，通过对其特征成分的研究，其组份种类极为丰富，富含有益于人体健康的多功能因子，其主要保健功效成分为吡嗪化合物和酚类化合物，能扩大血管，轻度降压，改善组织微循环，有一定的调节功能，从而具有增进人体健康的保健功效。稀缺是指芝麻香型酒用料讲究，工艺复杂，科技含量高，投资大，一般企业不具备生产能力，其产量仅占全国白酒产量的0.3%，十分稀有，而且全都是高端产品，市场优势明显。

   在产品营销上，江苏乾天酒业有限公司首先要解决的是产品定位问题。经过认真的考虑，该公司决定浓香型产品做中档，芝麻香型，原浆坛藏系列做高端产品，针对不同的消费人群开发不同的产品来适应市场。

   2009年底，江苏乾天酒业有限公司开始策划酒道会馆。创办酒道会馆的目的在于宣传，传播酒文化，以酒会友，引导消费，让消费者了解酒的酿造过程，达到懂酒、识别酒的目的。为进一步扩大公司的知名度，推动品牌建设，全面打造酒文化的浓厚氛围，倡导健康饮酒。2010年10月，江苏乾天酒业有限公司的乾隆江南酒道会馆正式落户南京。据了解，该公司还将在北京、上海、济南、杭州等城市建设乾隆江南酒道会馆，进一步提升品牌影响力。

   2010年，江苏乾天酒业有限公司的重点工作之一就是勾储、灌装中心的建设以及酿造中心扩建，这些工程结束后，乾天酒业的生产规模将跨越一个大台阶。扩建完成后，该公司存储能力将达到万吨存储规模，为增强企业品牌竞争力提供有力保障。