雀巢在中国：因分享而更强

　　作为最早进入中国的跨国企业之一，雀巢在中国扎根将近30年。在漫长却又短暂的中国之旅中，其“公司+农户”的经营模式、味道至上的广告理念、极具抗风险能力的产业链和惊人的员工凝聚力成为其获得成功的试金石。目前，雀巢在中国大陆销售的优质产品中，99%是在本地制造，这不仅利用了中国的原材料、帮助中国节约了大量外汇，而且还为大中华区13000余名本地员工提供了富有竞争力的工作机会，年度缴纳各种税款超过12亿元人民币

　　1867年的一天，一位当医生的朋友带着一个早产了一个月的婴儿找到了瑞士籍化学师亨利·雀巢先生，希望他能收留这个孩子。亨利·雀巢先生喂这个孩子吃他自己开发的牛奶麦片，小生命获救了。很快，这种“神奇产品”被传播到世界各地并广受好评。雀巢公司的历史也因为这次的偶然而拉开了帷幕。

　　经过上百年时间的投资、扩张与并购，这家有着长远发展规划的跨国企业不断开拓着具有发展潜力的新市场：从瑞士到挪威，再从英国到澳大利亚……1984年，触觉敏锐的雀巢在广州设立办事处，开始准备进驻中国这个潜力无限的巨大市场。
　
　　从双城起步

　　1987年，当肯德基在北京最繁华的地带开设第一家餐厅时，雀巢选择了在中国偏远的东北双城建立第一家奶制品合资公司，之后市场调查公司研究报告称中国人的饮茶习惯早已根深蒂固时，雀巢又在广东东莞成立生产速溶咖啡的合资公司———从扎根农村到包围城市，从培育年青一代接纳咖啡到多品种齐头并进，雀巢在中国走出了一条不同寻常的商业发展道路。

　　当时的黑龙江双城还是一个令所有跨国公司望而却步的地方：道路不通、电话手摇、农民住在土方堆砌的茅草屋内、在银行开户需要等三个星期……如此不利的商业环境为什么没有阻挡住雀巢的脚步？对雀巢来说，在中国这样大的国家销售进口奶粉看来是站不住脚的，而以双城为基地，慢慢向富裕地区推进，渐进式了解中国文化，接近中国消费者，在当时市场条件下又是最终融入中国市场的最好选择。

　　万事开头难。雀巢初试阶段付出了巨大的努力，不仅要从欧洲派来专家队伍向农户教授照顾奶牛和采奶的技术，保障了鲜奶的品质。重要的是建立了一套鼓励奶农积极性的牛奶采集网络和收购制度。“公司＋农户”的新型经营理念经过长期的实践，取得了巨大的经济效益和积极的社会影响。2006年，双城雀巢作为中国最大的奶制品工厂之一，鲜奶年收购量超过42万吨，并为当地经济做出了价值约12亿元人民币的贡献。之后，雀巢在青岛和呼伦贝尔的奶业基地也采用了同样的运营模式。当前，雀巢每天从近3万个小农户手里收购1000多吨鲜奶。雀巢在中国已经累计投入超过1亿元人民币用于向农民提供每日技术援助。

　　从上世纪90年代初期开始，随着本土乳品企业的崛起，雀巢也加速了在中国的战略布局。1990年，双城雀巢有限公司投产；1996年，青岛雀巢牛奶有限公司以及2007年呼伦贝尔雀巢有限公司几家工厂相继投产；2001年，雀巢上海研发中心开业；2008年10月，雀巢北京研发中心也即将开业。可以说，近30年的中国旅程中，稳步发展与大举扩张、低调宣传及培育市场与高调参与竞争、危机经验丰富与公关紧急应对，雀巢在中国发展所遭遇的种种事件，已成为几乎所有来华企业的一种图腾式缩影。雀巢也因此逐渐融入中国这个大国。
　
　　“味道好极了”

　　雀巢在拓展乳业市场的同时，于1992年成立了东莞雀巢咖啡有限公司，制造和销售速溶咖啡及相关产品。

　　在中国这样一个以饮茶为习惯的国家里，咖啡的消费很少。为了教育中国消费者接受咖啡饮料，雀巢早在80年代就推出了“味道好极了”的广告语，宣扬一种悠闲的西方式文化及品位，这对当时的年轻人来说，既新鲜又极具吸引力。雀巢咖啡的品牌随即深入人心。
　　然而，咖啡原材料的供给也是一个不小的难题。本土的咖啡豆种植既不得法又没有销路，产量几乎为零。由于雀巢公司本身并不从事咖啡种植业，而且进口咖啡豆的成本关税非常高，当时在中国外汇非常缺乏，外汇用于进口原材料几乎是不可能批准的。所以鼓励中国发展咖啡豆种植成为唯一可行的办法。在经过几番理论论证和实地调研之后，雀巢选定了云南作为其种植小粒种咖啡的基地。

　　很快，雀巢协助云南建立了咖啡种植农场，提供了资金、种苗，甚至无息农具贷款与技术方面的援助，并且签订了一个长达10年面对13个咖啡公司和4个小咖啡农场主的购销合同，合同制定了对农民的保护价格。如果国际价格上涨，就按国际价格支付给农民，如果国际价格低于保护价，就采用保护价格收购。收获质量达标的咖啡豆，解决农民的后顾之忧。1997年，雀巢实验与示范农场在云南西双版纳建成，2007年，云南咖啡的产量达到2.6亿吨，成为全国最大的咖啡生产和出口基地。咖啡豆种植的巨大成功也给当地百姓的生活水平带来了可喜的改善，令7.5万农民脱贫致富，率先住上了青瓦房。一时间，“种雀巢咖啡的住瓦房”一说广为流传。

　　惊人凝聚力雀巢从一个乡村作坊发展成今天领先世界的食品和饮料公司，“人的因素第一”这一理念不可或缺。只有将本土与国际人才相结合，才能最好地发挥他们的潜质和能力，在这一坚强信念的指引下，雀巢为全球不同种族的人们提供了平等的机会。

　　雀巢在大中华区同样致力于发展本地管理人员。目前，雀巢20家工厂中有18家由中国人管理，工厂的所有15名总工程师全部是中国人，所有工厂的31名销售经理也全部是中国人。从而加强了企业文化建设，进行交流和沟通。在雀巢工作的许多员工都是在90年代初当雀巢进入中国时就加入雀巢的。目前，他们仍在不同的岗位上担任高级管理人员，这在许多外资公司是不常见的。

　　雀巢在中国自2000年开始就启动了每批为期3年的员工培训计划（被内部称为雀巢的MBA），为具有潜力的中国管理人员提供更广阔的学习和上升空间。截至2007年，已经有364名员工结业。雀巢的一位高级经理说，相比世界众多其他知名跨国公司，雀巢员工的跳槽率极低，“因为它让员工每天都能感觉到自己和公司都在进步”。
　
　　履行社会责任

　　作为一家负责任的跨国公司，雀巢积极履行社会责任。仅以这次汶川地震为例，雀巢（中国）有限公司已陆续向四川地震受灾地区人民捐赠雀巢食品及捐款累计近900万元。对在此次灾难中人民群众生命财产蒙受的巨大损失，雀巢公司表示最深切的同情与哀悼。
雀巢（中国）有限公司董事长兼行政总裁鲍尔先生表示：“为表示我们对灾区人民的关怀和支持、为中国政府抗震救灾活动尽自己力所能及的一份力量，雀巢公司已向灾区伸出援助之手。”

　　雀巢公司及其合资公司为灾区人民及时送上了液态奶、雀巢成长奶粉等其他儿童奶粉、瓶装饮用水、巧克力威化、太太乐酱产品，豪吉公司为灾区捐献了急需的帐篷。为保证这些专业食品能被合理正确使用，公司同时派出百名专业人士亲自将产品送达灾区医疗机构和搜救队手中。同时，雀巢还为深入灾区救援的搜救犬准备了优质的普瑞纳犬粮及犬罐头。另外，各地员工积极自发进行捐款100多万元，其中63.6万元的员工捐款将捐献给宋庆龄基金会用于灾区重建一所抗震小学。雀巢公司因而也拿出与员工捐款数额相匹配的现金用于灾区重建，雀巢菲律宾公司也伸出援助之手，捐助2.5万美元。到目前为止，雀巢捐款捐物共计900万元。
　
　　持续性赢利

　　雀巢用“在任何国家和城市的经营活动必须同时符合当地利益”的原则几近偏执地尽力开拓一个又一个的新市场。在中国这样一个幅员辽阔、省份众多，而且各地经济发展很不均衡、市场竞争异常复杂的商业环境中，外资企业要生存发展下去，须具有较强的抗风险能力，雀巢针对中国市场特点提出模块组合战略，强调各模块相对独立的运作于各自的市场，根据各自市场来自竞争者、顾客等方面的变化进行调整，具有灵活、应变、抗风险性，这种完备且多元化的产业链使得雀巢在中国取得了持续的赢利性的增长。
在饮用水市场，作为全球“水老大”的雀巢在失去了中国饮用水市场上先发优势的情况下奋起反击，先后在天津和上海两地设立了现代化水厂。天津水厂生产天然矿泉水，上海水厂则生产饮用水，自此雀巢吹响了进军中国饮用水市场的集结号。

　　在调味品市场，1999年雀巢收购了上海太太乐调味食品有限公司80％的股权。2001年，雀巢并购了四川的豪吉。至此，国内鸡精业前两大品牌被收入雀巢囊中。

　　在茶饮料市场，雀巢与老对手可口可乐合作，推出“雀巢冰爽茶”，在激烈竞争的茶饮料市场中，很快取得了市场占有率第三名的骄人业绩。

　　在冰淇淋市场，雀巢并购了德雷尔和莫凡彼等国际品牌，同时也收购了上海福乐和广州本地最大的冷冻食品企业“五羊”，无论是市场份额还是市场地位已逼近以16%的份额位居冰淇淋市场第一位的联合利华。

　　截止到2006年，雀巢在大中华区投资累计超过70亿元人民币，经营着20家工厂，十几家独资及合资企业，拥有超过1.3万名固定员工，产品涵盖了奶制品、婴儿食品、咖啡与速溶饮料、巧克力和糖果、汤料和烹调产品、矿泉水、冷冻食品以及宠物食品等众多领域。

　　成绩与压力同步，进入2008年，雀巢要面对联合利华、卡夫、可口可乐等老牌竞争对手的正面竞争，又要面对蒙牛、伊利、娃哈哈等本土品牌的追赶，相信雀巢在中国的发展依然不会轻松。

　　雀巢借我国改革开放的有利时机在中国这片沃土上辛勤耕耘近30年，和中国一起分享了其经验、模式以及高质量的产品，可以说在中国市场上交出了一份堪称完美的答卷。
　
　　对华贡献

　　总部位于瑞士的雀巢集团，是世界最大的食品和饮料公司，在中国有着悠久的历史。一个世纪以来，中国消费者已经非常熟悉并信任雀巢品牌。早在上世纪初的1908年，雀巢就在上海开设了它在中国的第一家销售办事处。雀巢是最早进入中国的外商之一，对中国有着坚定的承诺。80年代初，雀巢就开始与中国政府商谈在中国投资建厂，并将其在营养品和食品加工方面的世界上最好的专有技术和丰富的专业知识转让给中国。1990年，雀巢在中国大陆的第一家合资厂开始运营，随后又建了多家工厂。雀巢利用本地原材料在国内制造同等优质的食品，替代进口产品，从而帮助中国节约了大量外汇。现在雀巢在中国大陆销售的产品中，99%是在本地制造的。

　　目前，雀巢从瑞士对大中华区的直接投资已累计达12亿瑞士法郎（在投资时合计约70亿元人民币）。雀巢在中国经营着20家工厂。2001年，雀巢在上海建立了研发中心，致力于科技和营养的应用研究，开发适合中国消费者口味、价格合理和富有营养的食品。2008年10月，雀巢将在北京建成新的研发中心，成为雀巢在瑞士总部之外第一个进行基础研究的机构。这一切都表明了雀巢对中国市场的重视和承诺。

　　2006年，雀巢在大中华区的年度销售额为119亿元人民币，年度缴纳各种税款约11亿元人民币。2007年销售额高达130亿元人民币，平均每天售出超过590万元的雀巢产品。

　　今天，雀巢在大中华区为1.3万余名本地员工提供了富有竞争力的工作机会，是一家令人向往的公司。随着北京新研发中心的建立，也将带来更多的有吸引力的工作岗位。
　
　　雀巢历史

　　1867年,雀巢公司创始人、一位居住在瑞士的化学家亨利·雀巢先生，用他研制的一种将牛奶与麦粉科学地混制而成的婴儿奶麦粉,成功地挽救了一位因母乳不足而营养不良的婴儿的生命。从此,开创了雀巢公司的百年历程。

　　“Nestle”的意思是“小小鸟巢”，这个温馨的鸟巢作为雀巢公司的标志，深受消费者熟悉和喜爱，它代表着雀巢公司的理念：关爱、安全、自然、营养。作为全球最大的食品公司，雀巢秉承一贯的理念和原则，以人为本、以质量为重，为世界各国的消费者提供优质食品、带来美好生活。
　　1874年，朱勒斯·蒙耐瑞特从创始人亨利·雀巢手里收购了公司。作为一个精明的商人，蒙耐瑞特深明公司要迅速发展壮大，有效的资本运作是最佳的方法。在他领导下，雀巢开展了一系列的收购，企业迅速扩大，产品种类不断增加。1898年，雀巢收购了一家英国炼乳公司。不久之后，公司在美国、英国、德国和西班牙开设了工厂。稍后，雀巢兼并了多家炼乳公司，规模迅速扩大。1907年雀巢开始进入澳大利亚，并在新加坡、中国香港和印度建立了仓库。
　　1938年，雀巢公司正式推出雀巢速溶咖啡。这项伟大发明为雀巢带来了巨大的利润。在二战之后，雀巢确立了成为世界食品行业巨头的发展目标，并为此采取了一系列的投资及并购行动。

　　在接下来的几十年时间中，雀巢通过大规模的投资及并购，迅速扩大了自己产品的种类：从收购了药品生产企业爱尔康公司，到收购巴黎矿泉水和普瑞纳宠物食品公司———一个实力雄厚、产品多元化的跨国食品巨头版图正式成型了。

　　通过上百年时间的扩张、并购、投资，雀巢奠定了自己在全球食品行业中的领军地位：2006年雀巢公司的年收入高达6270亿元人民币，在全球81个国家有481家工厂，拥有26.5万名员工，成为全球最大的食品饮料集团。8500种食品、饮料和医药用品均使用雀巢这一品牌，加上各种不同的包装、规格，雀巢的产品种类已多达22000余种。雀巢瓶装水、雀巢速溶咖啡、奶制品、冰淇淋、婴儿食品、糖果巧克力产品以及宠物食品在同类产品中销量位居榜首，每秒钟有4500杯雀巢咖啡被人喝下。

　　悠久的历史、丰富的产品种类加上出色的市场营销技巧，使雀巢拥有极高的市场知名度与品牌影响力。雀巢曾经被美国《金融世界》杂志评选为全球第三大价值最高的品牌，仅次于可口可乐和万宝路，而在瑞士企业排名榜,雀巢公司则高居榜首。
　
　　在华里程碑

　　1984年 　　雀巢第一家办事处在广州成立；

　　1987年 　　雀巢第一家合资公司———双城雀巢有限公司成立（黑龙江省）；

　　1990年 　　双城雀巢有限公司投产；

　　1992年 　　雀巢牛奶香港有限公司成立，东莞雀巢有限公司投产；

　　1996年 　　有6家工厂投产，雀巢中国总部在北京成立；

　　1999年 　　在上海与太太乐集团合资（雀巢占80%的股份）；

　　2000年 　　建立雀巢大中华区业务架构（中国大陆、香港、澳门、台湾）；

　　2001年 　　在四川省与豪吉集团签订合资协议（雀巢占60%的股份），
　　　　　　　　在上海成立雀巢研发中心；

　　2002年 　　豪吉合资企业开始运作；

　　2004年 　　并购梅鹿在额尔古纳的牛奶工厂（内蒙古自治区）；

　　2004年 　　天津联盟谷物早餐有限公司开始运作；

　　2007年 　　雀巢普瑞纳宠物食品工厂在天津投产，呼伦贝尔雀巢有限公司开始运作；
　　
　　2008年 　　雀巢冰淇淋广州新工厂投产。

　　员工看雀巢

　　记者：作为雀巢的一名老员工，请简单介绍一下您在雀巢工作的经历。

　　陆明：我于1990年加入双城雀巢公司。刚开始在农业服务部做奶源督察，两年后调到生产部做生产主管。1996年提升为生产部分部门经理，1999年调回农业服务部做助理经理。2001年调转到青岛雀巢有限公司做生产部经理。2003年末调回双城雀巢公司做农业服务部经理。2007年末至2008年4月经过一系列的海外及国内研发中心的培训后调到青岛雀巢有限公司做工厂经理至今。

　　杨志文：我在1988年大学毕业后加入了还处于土建阶段的双城雀巢有限公司。1990年工厂正式投产后，我在生产部担任工段长工作。几年后提升为生产部运行经理。2002年作为生产部高级经理负责生产部的整体工作。2004年呼伦贝尔雀巢有限公司成立后，担任呼伦贝尔雀巢公司工厂运营厂长至今。
张俊峰：我于1989年1月加入东莞雀巢有限公司。此后相继担任过生产主管、生产部经理、物流计调部经理等职位，并有半年的雀巢海外工作经验。

　　记者：您认为在雀巢这几年最主要的收获是什么？

　　陆明：最重要的收获就是自己的知识业务能力和管理水平能力随着公司的不断发展壮大而获得提高。

　　杨志文：在雀巢公司工作的近20年里，随着公司的不断壮大，我本人也得到了充分的锻炼和发展，也有一种特别的成就感。

　　张俊峰：我非常荣幸加入东莞雀巢有限公司，在公司多年的发展过程中，我感到了一种与企业同成长的主人翁精神。

　　记者：在雀巢这么多年，有没有一些印象比较深刻的事情？

　　陆明：印象最深的是，在我们建厂初期，雀巢双城第一位澳大利亚籍的总经理康伟希先生对双城奶区的远景规划。当时双城地区的奶源数量和规模还比较小，康伟希先生的想法是立足双城不盲目向外扩张，和当地政府、农民一起培育当地的奶源基地，提高奶牛密度。为了实现这一目标，建厂初期每到周末康伟希先生就邀请奶户代表到他家做客用餐，了解他们的实际需求，帮助他们解决困难。经过近20年的发展，双城奶区实现了康伟希先生当年的规划，被中国奶协评为全国奶牛生产第一县。

　　记者：让您觉得在雀巢产生归属感的最主要因素是什么？

　　陆明：最主要的因素是雀巢公司在她140年历史发展中所形成的企业文化，特别是对员工的认同及培养，使我们觉得自己就是这个大家庭的一员。

　　杨志文：公司以人为本、可长期持续发展的经营理念在中国得到了最佳的实践与论证，这也使我深刻地感受到自己是雀巢大家庭的一员。

　　张俊峰：雀巢作为世界一流的食品公司非常注重培养本地人才、鼓励员工长期为其服务，为有潜力的雇员设计完善的职业规划，并向他们提供全方位的培训。这一点让我非常赞赏。

　　记者：您对雀巢公司未来发展和自己以后的职业生涯怎么看？

　　陆明：作为最早到中国发展的世界著名的大企业之一,雀巢公司必将与中国市场一起继续大步向前发展。并且，经过20年的努力，雀巢公司也打好了坚实的基础。作为我本人来讲,我将尽最大的努力为公司的发展壮大贡献自己的力量。

　　杨志文：正如中国的发展一样，雀巢公司也面临着各种挑战和机遇。我相信只要我们有正确的态度，认真的参与其中，就能做好每一件事。

　　雀巢产品上的品牌就是对消费者的一种承诺：产品是安全的并且符合一切法规要求和高质量标准。多少年来，雀巢都严格遵守这个承诺。品质第一是雀巢成功的关键。

(转载自《中国企业报》)