走进湖南古丈县茶叶标准化示范区

迷人茶乡茶香盈

——走进湖南古丈县茶叶标准化示范区

□ 本刊特约记者  王融国

   “青青茶园一幅画，迷人画卷天边挂。家家户户小背篓，背上蓝天来采茶。”著名歌唱家宋祖英用甜美的歌声描绘着家乡湖南古丈县的茶园。而走进武陵群山丛中的茶园，真的像是走进了一幅美丽的山水画：远处云雾缭绕的山峦若隐若现，映着山涧倒影的清澈小河缓缓流淌，阳光照在身边排列整齐的茂密茶树，浓得化不开的绿上金光点点，让整幅画都生动起来。

    古丈茶叶栽培历史悠久。2000多年前的战国时期，巴人种茶、制茶和饮茶习俗因楚巴战争传入古丈，从此古丈人就与茶结下了不解之缘。近年来，古丈县委、县政府通过转变观念、调整思路，构建产业发展平台，强力推动茶叶产业化基地建设及茶叶市场建设，使得茶叶成为古丈的支柱产业。

    在古丈，每年的春末夏初，常常能看见穿着民族服装的农妇将自己种植的茶叶装进背篓上门推销。“有些带蒂蒂，有些是断叶子，如果采摘得好，都是一叶一芽的话，可以卖到很高价格。”一样的茶叶，有的每斤能卖到500元，而有的只能卖60元。古丈县质监局局长彭明文告诉记者，茶叶的品质受小气候、土壤环境影响，更受种植水平和工艺水平的限制。这就是产自同一地区的茶叶，炒制流程也都一样，但价格有巨大差距的原因所在。

    为了提高茶叶品质，激发茶产业发展，古丈县委、县政府出台了《关于强力推进茶叶产业化基地建设的意见》，将茶叶产业作为第一富民产业来抓，采取“政府引导、倾斜补贴、层层办点、合力开发“的方式，强力推进基地建设、品种改良、品质提升、品牌打造和市场开拓，引导全县茶叶产业走向标准化、产业化、品牌化的良性发展轨道。在湖南省、湘西自治州和古丈县三级质监部门的努力下，古丈茶叶栽培被国家标准委列入第七批国家农业标准化示范区。

    古丈茶叶标准化示范区位于武陵山片区区域发展与扶贫攻坚试验核心区，平均海拔680米，年降水量1450毫米，水利蕴藏量达12.14亿立方米，森林覆盖率76%。雨量充沛；冬暖夏凉，气候温和；土壤有机质丰富，富含磷硒；无污染，生产环境得天独厚，奠定了古丈茶叶无可比拟的品质基础。

    为确保示范区建设的顺利进行，古丈县政府先后投入5000多万元加强标准化示范区项目的建设，制定了《古丈茶叶栽培国家级农业标准化示范项目建设实施方案》，成立了以主管副县长为组长，古丈县有机茶业有限公司和县质监局、茶叶局、农业局等相关职能部门为成员的领导小组和办公室，下设标准体系研制组、标准推广与实施组、资源保障组、考核检查组，明确职责与分工、任务、工作目标、进度检查考核、效果评价、奖惩办法。并对4000多公顷新扩茶园给予每公顷19500元的补助，使得全县茶园总面积近9000公顷，率先实现农业人口人均一亩茶的目标。

    要实现农区由制度管理到标准化管理的转变，必须进行全员性的标准化普及，力争做到“个个懂标准、人人用标准，事事依标准”。当地州、县质监局，县农业局、科技局，县有机茶业有限公司等单位共同起草了《地理标志产品  古丈毛尖 》、《地理标志产品 古丈毛尖 第2部分：茶叶生产技术规程》、《地理标志产品 古丈毛尖 第3部分：加工技术规程》3项湖南省地方标准，共收集、制定标准64个，建立了示范区农业标准化工作综合标准体系。还建立了包括茶叶品种、育苗、茶园建设、茶园管理、分级采摘、加工、包装、贮存、销售等覆盖茶叶产前、产中、产后全过程的《古丈茶叶栽培加工标准体系》，为农户标准化生产加工茶叶提供了保障。

    从标准化示范区确立试点以来，古丈采用电视、电台、广播、网络、讲座、编印宣传册、召开会议等多种方式对标准体系进行宣传，普及推广标准化生产知识。其中，农业、质监等部门不但举办标准技术培训、宣贯20多次，培训茶农和加工人员近600人次，还引导、鼓励专业合作社、专业协会、加工企业建立健全质量管理体系和食品安全管理体系，推动绿色产品、有机产品和ISO9001质量管理体系认证，使茶叶标准化生产与加工水平得到极大提升，也在全县形成了“识标准、用标准”的良好氛围。

    古丈县茶园通过标准化建设，实现了茶叶分级采摘、分级收购、分级加工、分级销售，有效地促进了全县茶叶提质增效，古丈毛尖品牌效益进一步凸显。经过示范乡、村、户层层带动，古丈县扩大了茶叶示范面积，示范辐射效果明显。目前，核心示范区标准化生产覆盖率达100%，全县标准化示范户达500户，涌现出断龙山乡、默戎镇、红石林镇等新扩茶叶面积超过300公顷的种茶大乡、17个新扩30多公顷以上专业村，新增茶园4000公顷已按标准化生产，其中无公害茶叶基地3300多公顷、绿色茶叶基地500多公顷、有机茶基地130多公顷，全县茶叶标准化生产覆盖面达70%。核心示范区茶农人均收入从示范前的1.82万元提高到2.38万元，全县茶农同比增收1250元，经济效益、社会效益明显提高，生态环境得到有效改善。现有9家公司已获准使用古丈毛尖地理标志保护产品专用标志，有两家企业通过了有机茶和质量管理体系认证。截至目前，该县茶叶生产加工总量达3389吨，增长10.2%，实现产值30168万元。‍

    “春茶尖尖叶儿翠，绿得人心也发芽。远销五洲四海客，逢人都夸古丈茶。”沏一杯古丈毛尖，看茶叶条索紧细、锋苗挺秀，色泽翠润，白毫满披；用手轻拂袅袅升起的水汽，清香扑鼻，茶香馥郁，滋味醇爽；品一口茶汤，回味生津，绵甜悠长。《消费指南》2014年12月刊