夏季使用冰箱小贴士

    重视冷冻室的使用

    淀粉类主食、干制食品、粮食和坚果类，更适合在冷冻室保存，特别是在炎热潮湿的夏季。同时，将坚果密封后冻起来，也可以避免其因含油脂成分较多，在常温下氧化产生难闻的哈喇味，以及避免其因吸收空气中的水分而发生回潮甚至霉变。

    另外，对于在冷藏室里快要过期的食品，比如豆制品、熟肉、熟鱼等，在其腐败之前，都可先放进冷冻室。

     果蔬存放温度差别对待

    夏季是各种蔬菜水果上市和食用的高峰期，但是采收后的果蔬，如果在常温下保存，其颜色、味道、营养变化较快。只有适合的温度，才能达到最好的保鲜效果。如芥兰、生菜、油菜等绿叶菜适合在0℃下保存；萝卜、白萝卜等蔬菜，3℃左右即可；而夏天常吃的苹果，如果在0℃，再加抽真空包装的条件下，可存放数月，桃子也可以保存约40天。

    除臭7妙招

    夏季由于冰箱储物较多较杂，开闭频繁，难免造成细菌滋生产生味道。掌握一些除臭技巧，对于夏日使用冰箱非常有效。

    将蒸馒头时剩下的一小块生面放在碗里, 放入冰箱冷藏室上层；

    用纱布包裹50克茶叶放入冰箱, 5至10天后取出曝晒, 再包入纱布放入冰箱，如此反复；

    用一条干净的纯棉毛巾, 放在冰箱上层网架边, 毛巾上的微细孔可吸附冰箱中的臭味，过段时间将毛巾取出用温水洗净, 晒干后继续使用；

    将柠檬切成两半,直接放在冰箱冷藏室上层，柠檬散发出的清香味可在一周内驱除冰箱里的怪味；

    将50毫升食醋倒入敞口玻璃瓶, 置入冰箱内；

    用黄酒1碗, 放在冰箱底层；

    取50克小苏打装在两个广口玻璃瓶内(打开瓶盖),分别放入冰箱上下层。

《消费指南》2013年7月刊