编读往来（2013-01）

    理性看待黑蒜营养价值

    当第一次看到黑蒜的时候，我真的觉得很神奇，白色变成了黑色，商家宣称其营养异常丰富，再加上不菲的价格，它给我的印象无疑带着“高档”二字。吃过之后，觉得口味尚可，但对长期食用能达到很高的保健效果一说颇有怀疑。读了贵刊《神奇的黑蒜》一文后，我觉得很受启发。作为消费者，应该如文中所强调的，有益的食品有很多，不必拘泥于某一类。所以对待这些新兴的食品，还是要理性看待。

    上海 赵佳华

    赵佳华：你好！

    黑蒜在风靡日本、东南亚一带后进入了中国消费者的视野，它确实有丰富的营养价值，但并不能把它作为营养摄入的主要来源，因为要起到一定的保健效果和所摄入的食品数量是有关系的。饮食中最要紧的是注意营养摄入均衡，而不是寄希望于食用某一种食品来达到保健的效果。

    今后我能看懂食品标签了！

    之前听新闻说，2013年1月1日起要实施《预包装食品营养标签通则》，虽然知道这能对我们选购食品起到更佳的指导作用，但具体和之前有什么变化却不太清楚。2012年12月期杂志上登的《细看标签选对食品》一文，我觉得对此规定的解释非常详细和及时，今后我在选购食品的时候能够轻松地看懂食品标签了。

    湖南 周景

    周景：你好! 

    以往很多食品对其营养成分的标注不规范，有的甚至不标注，导致消费者看食品标签时很费劲儿甚至看不懂。新的食品营养标签将向消费者更清晰、明确地提供食品营养信息和特性说明，也是消费者直观了解食品营养成分、特征的有效方式，将更有助于消费者根据自己的健康状况和营养需求，科学、合理地选择食品。

    如何快速鉴别进口奶粉的身份？

    编辑：你好！

    作为普通消费者，面对商家的宣传，我们如何快速鉴别哪些是真正的进口奶粉？

    合肥 凌青

    凌青：你好！

    正规途径进口的食品应当有《中华人民共和国出入境检验检疫卫生证书》。因此，你可以向销售商索要所购产品的卫生证书，以确定是否是正常渠道进口的产品。 

《消费指南》2013年1月刊