编读往来（2011-10）

    了解食品添加剂知识很必要

    经常和朋友聊起食品安全的问题，发现大家对食品添加剂都极为敏感，而且多谈“添加剂”而色变。究其原因，是我们了解食品添加剂的途径多来自于由食品安全事件引发的有关“链接知识”，缺乏真正专业的普及介绍。

    我发现9月刊《消费指南》新开了一个栏目——“打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治”，首先介绍了食品添加剂的定义、特点和分类等，语言通俗易懂，权威性也很强。阅读了栏目记者对质检总局食品生产监管司郭司长的访谈，又了解了国家目前正在开展的打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治工作较为全面的情况，心里彻底踏实了。希望政府有关各部门的专项整治工作不要走过场，希望走到我国的东西南北买食品都可以放心，也希望今后能从你们的栏目中学习更多的关于食品添加剂的知识。

    内蒙古　孟越

    孟越：你好！ 

    食品安全是个大问题，也是关系人人、人人关心的问题。开设这个栏目主要是想帮助消费者正确认识食品添加剂、增强社会公众的食品安全意识。通过权威的途径介绍食品和食品添加剂的有关知识、进行食品添加剂监管相关文件宣讲和有关制度解读等，使消费者全面认识食品添加剂，了解相关监管措施等。也衷心希望广大读者能够积极参与栏目话题，对于读者的提问，我们将约请专家予以解答。感谢你的肯定并期待你的参与！

    荧光增白剂原来是这样的

    9月刊《揭开荧光增白剂的面纱》一文，我觉得是知识性很强的一篇文章。我一直认为洗剂用品中含有荧光增白剂，是为了达到增白去污的效果。看过此文后了解到洗涤产品中起去污作用的是表面活性剂和助洗剂，而荧光增白剂对人体的危害也并没有传说中的那么可怕。类似这样的文章我希望能多一些，让我们这些普通消费者更多地了解日常消费常识。

    西安　刘俊宏

    俊宏：你好！

    谢谢你对这篇文章的肯定。近年来，关于荧光增白剂是否危害人体健康的争议很多，很多人因为不了解它，仅凭名称和一些片面的认识就断定它的作用和危害。9月刊特邀专家为消费者解答“荧光增白剂”的一些问题，以还原它本来面目。

    今后我们会更多关注消费者的类似疑惑，请专家给予权威的解答。也希望广大读者和我们积极互动，有任何建议和疑问都可以致电（010-84636699转2067）或发邮件（xfzn＠vip.sina.com）给我们。

    选手机有了新视角

    我不是时尚达人，也不是“手机控”，但也被iPhone 4改变了。苹果的设计理念和出色的功能让我倾心于这款产品。但比起开放式的Android系统，所受的限制太多了。《手机系统争夺战热火撩人》一文更详尽的地阐述了目前手机三大系统的情况。而文中提到的小米手机，我很期待，不知它是否能成为国产智能手机的一匹黑马。

    苏州：周亚力

    亚力：你好！

    作为当今手机界的三大移动平台，苹果、谷歌以及微软系统之间的竞争已然如火如荼。作为消费者，选择一款智能手机的时候，手机作为终端产品已不是核心考虑对象，首先要考虑的是该款产品是否有一个简便的系统、快捷的操作环境。“手机控”也好，“手机盲”也罢，了解了移动平台有助于选择一款合适的产品。