组织部门:国家质量监督检验检疫总局
抽查范围:北京、天津、河北、山西、辽宁、吉林、黑龙江、上海、浙江、江苏、安徽、江西、山东、河南、湖南、湖北、广东、广西、重庆、四川、云南、贵州、甘肃、陕西、青海、宁夏、新疆等27个省、自治区、直辖市210家企业生产的247种产品
抽查概况:对肉制品的亚硝酸盐、山梨酸、苯甲酸、诱惑红、日落黄、胭脂红、柠檬黄、苋菜红、总汞、铅、无机砷、镉、菌落总数、大肠菌群、致病菌(金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌)、酸价、过氧化值、苯并芘、瘦肉精、挥发性盐基氮等20个项目进行了检验。本次抽查,有13种产品不合格
主要问题:菌落总数、大肠菌群、亚硝酸盐、酸价等不合格