【材料】五花肉250克、香干100克、青蒜50克
【调味料】食用油20ml、鸡精、姜、白糖、豆瓣适量
【烹制方法】
1.将五花肉洗净，放入锅内煮15分钟左右，将煮好的五花肉放至冷却，将香干用刀斜着片成片，青蒜苗洗净切片备用；
2.锅内放入食用油，放入切好的肉片，用小火煸炒至肉片出油并卷曲；
3.放入豆瓣、白糖翻炒均匀，待肉进味后放入香干翻炒2分钟，然后放入青蒜苗、鸡精、姜炒熟即可。
【TIPS】
1.五花肉不可太瘦，以免口感生硬。
2.选择水分尽量少的蔬菜搭配，以免冲淡菜的味道。
3.豆瓣不要放得过多，以免味道过咸。
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