最近，有研究者指出，嗜好咖啡的人患帕金森病的几率更低。
一般而言，帕金森病多是因大脑中产生多巴胺的细胞死亡而发病的。华盛顿大学的研究人员用一些基因改造过的果蝇来做实验，这些果蝇在迈入老年时期时，多巴胺细胞会逐渐死亡。实验室的科学家里奥·帕兰克和他的研究团队惊奇地发现，当他们将烟草、咖啡榨成汁，喂给这些果蝇以后，果蝇们的多巴胺细胞又增多了，而且这些果蝇又变得生龙活虎起来。
但是，里奥·帕兰克也指出，果蝇是对一些化学成分比较敏感的动物。烟草和咖啡中的化学成分，对人类大脑的作用，还有待进一步实验来检测。
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