专家答疑（2010-09）

    日用陶瓷是人们日常生活中必不可少的生活用瓷，从精美的骨质瓷到近年来兴起的镁质强化瓷，它们有什么特点，生活中怎样养护？对于日用陶瓷中的重金属溶出，我国有哪些规定可以保证消费者安全使用？本期特邀国家陶瓷产品质检中心专家为你进行——

    Q：我国国家标准中，对日用陶瓷的铅、镉溶出量是怎样规定的？

    a：日用陶瓷中对人体健康有害的主要是重金属溶出，包括我国在内的世界大多数国家和地区对其进行限量控制，目前主要是对铅、镉溶出量进行限量控制。我国国家标准中涉及铅、镉溶出量限量的有《与食物接触的陶瓷制品铅、镉溶出量允许极限》GB12651-2003、《陶瓷烹调器铅、镉溶出量允许极限和检测方法》GB8058-2003、《陶瓷包装容器铅、镉溶出量允许极限》GB14147-1993三个国家标准，分别对应用于盛装、烹饪、包装食物的陶瓷产品。

    GB12651-2003根据产品的不同器型、装饰规定了不同的限量要求，见下表：

    Q：对于日用陶瓷有哪些简单的方法可以鉴别？

    a：擦拭装饰图案，可擦去装饰图案色彩的产品其铅、镉溶出量大多极高。

    用食醋浸泡数小时，观察装饰图案的色彩是否有变化，有明显变化的产品其铅、镉溶出量容易超标。

    检查产品上是否标明为艺术品或仅用于装饰，这类产品不能用于盛装食物。

    Q：什么是镁质强化瓷？它与一般的日用陶瓷相比有哪些优势？

    a：镁质强化瓷是近年来的新品种，是指产品原料配方中以硅酸镁为主要成分的陶瓷产品。与一般的日用陶瓷相比具有强度高、白度高等特点，使用过程中受碰撞不易损坏。

    Q：何为骨质瓷？有何特点？如何挑选？怎样养护？

    a：骨质瓷也称骨灰瓷，是指产品原料配方中加入动物骨灰的陶瓷产品，一般经高温素烧和低温釉烧两次烧制而成。骨质瓷具有透光性好、白度高等性能，产品的釉面光滑、平整等特点。

    挑选：釉面的光滑和平整，透光性（可将产品与光源相对，观察其透光性），规整度（可将同一器型的多个产品叠在一起，观察产品间的距离是否基本一致）。

    养护：

    1）骨质瓷的抗热震性能较一般的日用陶瓷差，使用时不要从冰箱取出直接放入烤箱加热或盛装刚烧好的食物，避免骤泠骤热现象。

    2）骨质瓷的釉面强度较低，使用时避免用锋利的刀叉直接与釉面接触，清洗时不要用金属丝球擦拭釉面。