饕餮小吃去万丰

    世界各地都有特色小吃，它们不仅口味独特，且反映了当地的物质及社会生活风貌。小吃虽小，却有大“文化”和巧“手艺”，大多凭着师傅多年的感觉甚至独门秘方进行制作。

    小吃不难找，可要想吃到地道口味并不容易。想在北京将各种名小吃一次尝个遍，更需要一些耐心和功夫。不少地点分散甚至隐蔽的小吃店，需要食客们跑遍城市每个角落，才能有所收获。

    在京城西南向的丰台区万丰路，有一处汇集全国34个地区56个民族特色小吃的地方——中华万丰小吃城。那里有106个档口可现场制作3000余种小吃，场面蔚为壮观。在小吃城里，既省了食客的时间，又极大满足了味蕾的需求。

    走进小吃城，装饰古朴、独具民族风情的风格让人感到“吃”这门学问的韵味十足。这里同时可容纳2000人就餐，面积达16000平方米，是世界上面积最大的小吃店，并因此被列入中国世界纪录。在拥有“世界最大小吃店”内就餐，仿佛徜徉在一个城市的肌理中，有一种逛庙会的乐趣。看到各地小吃精致、诱人的模样，真为自己肚子太小而遗憾。

    在小吃城一层南面，汇集着全国东西南北中各地区的著名小吃，包括河南的烩面、内蒙古的烤全羊、延边的朝鲜冷面、西藏的酥油糌粑，台湾担仔面和蚵仔煎等，甚至因金庸小说而闻名的“洪七公叫化鸡”也被搬进了小吃城。丰盛的小吃饕餮，使游子们在异乡尝到家乡的味道，也让食客们品尝了平常吃不到的正宗口味。

    小吃城一层的北区是清真区，这里基本以北京传统小吃为主。著名作家舒乙先生曾以“小吃大艺”四个字，言简意赅地概括了老北京小吃的内涵。在清真区，茶汤李、月盛斋、李记白水羊头、李氏门钉肉饼、奶酪魏等耳熟能详的北京老字号令人目不暇接。在奶酪魏的档口，一排排白如雪的奶酪卷令人不忍下口。据说，解放前，鲁迅、梁实秋、马连良、谭富英都是奶酪魏的常客。其实，在很多小吃店的历史中，都与文人或名人有着千丝万缕的关系，难怪有人把老北京的传统小吃比作京城的“活化石”。

    此外，清真区还有不少西部风味的小吃，比如新疆风味的羊肉串、老酸奶等。而小吃城一层不仅有各种美味，更有戏台为人们提供视觉和听觉的大餐。

    上到二层，环境更为清雅、安静。不仅有散座，更有包厢让客人可以安静地聊天，同时也能观赏到一层戏台的演出。二层也有一些各地小吃供选择，像平常比较少见的黑龙江大兴安岭鄂伦春族的蕤蚨莱水馅娇耳等，真是令人大开眼界。

    三层则是小吃博物馆。这里常年陈列着与饮食有关的各式老物件，其中不少藏品都来自万丰小吃城创始人侯嘉的个人收藏。俗语讲“民以食为天”，中国精神文化的很多方面都与饮食有着千丝万缕的联系，而中国人的确更善于在极其普通的饮食生活中咀嚼人生的美好与意义。