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组织部门：上海市质量技术监督局
抽查范围：上海市生产领域的11种产品
抽查概况：检验项目包括：规格、苯甲酸、山梨酸、甜蜜素、糖精钠、安赛蜜、合成着色剂、总砷、铅、铜、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、致病菌、二氧化硫、标签（警示语标注）。本次抽查，总体抽查合格率为100%
专家选购建议
□ 上海市质检院助工 张华燕
■注意产品标签标注是否规范，果冻产品应标注食品名称、配料表、净含量、制造者、经销者、企业名称和地址、生产日期、保质期、以及储藏条件等内容，选购凝胶果冻时应注意是否标注安全警示语和使用方法，选购时应注意单个包装要密封完好无破损，尽可能选购近期生产的产品。
■ 尽量避免选购色彩太艳的果冻产品。
■食用时先观察果冻，无肉眼可见的外来杂质，有正常的色泽，具有与其品种相一致的风味，无异味。凝胶果冻在脱离包装后能基本保持原有的形态，组织柔软适中，富有弹性，细腻均匀，无明显絮状物；可吸果冻组织细腻均匀，无明显絮状物。果冻中添加的果肉或其他食用固体原料应有正常的组织形态。
■ 学龄前儿童食用凝胶型果冻，一定要在监护人的看管下食用。
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