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组织部门：上海市质量技术监督局
抽查范围：上海市生产领域的21种产品
抽查概况：检验项目包括：安赛蜜、氨基酸态氮、苯甲酸、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、山梨酸、食盐、糖精钠、甜蜜素、亚硝酸盐、总酸、铅、总砷、标签等。本次抽查，总体抽查合格率为90.5%
主要问题：甜蜜素、柠檬黄、日落黄不合格
专家选购建议
□ 上海市副食品质检站高工 盛满钰
■尽量购买预包装的酱腌菜产品，可避免产品在运输和销售时受到二次污染相比之下，购买瓶装酱腌菜的质量比塑料袋包装要好。因为瓶装酱腌菜的杀菌工艺和包装密封性均比塑料袋包装好，保质期更长。
■酱腌菜的包装不应有胀袋现象，汤汁清晰不浑浊，固形物无腐败的现象如发现袋装产品已胀袋或瓶装产品瓶盖已凸起，有可能产品已有细菌侵入并繁殖发酵，不能食用。
■通过“一看、二闻、三尝”鉴别产品质量“一看”产品包装，看到玻璃瓶装产品瓶盖膨凸、塑料袋装产品胀袋、标签不全、生产日期打印模糊、产品变色无光、发黏甚至有白色菌膜点的产品别买；“二闻”产品气味，有酸败和霉味等异味产品勿购；“三尝”产品滋味，优质的酱腌菜滋味鲜美，劣质产品可尝出苦涩味。
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