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2010年第1季度，上海市质量技术监督局对该市生产领域的食用植物油产品进行了专项监督抽查。
共计抽查产品36种，检验项目包括酸价、过氧化值、铅、总砷、掺伪（脂肪酸组成）、黄曲霉毒素B1、浸出油溶剂残留量、色泽、烟点、水分及挥发物、不溶性杂质、TBHQ、苯并芘、标签。
本次抽查的36种产品，35种合格，总体抽查合格率为97.2%，本次抽查中，有1种食用植物油色泽和水分不合格，产品质量总体状况良好。
BG提示
标签市场上大豆油、菜籽油、花生油占大部分，标识内容除标识基本内容外，还需标出等级。从等级上分为四级，一级为色拉油；二级为高级烹调油；三、四级为半精炼油。需标出加工工艺，即浸出或压榨。如原料采用转基因的需标识，原料生产国、食品的产地也要标识。
感官从气味、滋味看：一、二级油无气味，口感好，三、四级油气味、口感稍差。从透明度看：一、二级油澄清透明，三、四级油透明。而劣质油打开后，有的有较重的有机溶剂气味，有的色泽异样，有的则有严重的哈喇味。
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