6问餐具洗涤剂

    厨房用洗涤剂可分为餐具用洗涤剂、油烟机清洗剂、灶台清洗剂和蔬菜、瓜果类洗涤剂等。其中，餐具洗涤剂几乎是每个家庭每天都用到的必需品。那么，在餐具洗涤剂的使用过程中，都有哪些使用误区和应注意的地方？

    一般手洗餐具洗涤剂性能较温和，pH值一般为7〜9.5，属中性或弱碱性。餐具洗涤剂中起主要去污作用的是表面活性剂，通过表面活性剂中的亲油基和亲水基共同作用使油脂等污垢乳化、分散、增溶于水中，从而达到去污的作用。

    洗涤剂毒性的大小可以用LD50表示。世界卫生组织规定,LD50值大于5000mg/Kg为实际无毒，而目前一般餐具洗涤剂的LD50均大于10000mg/Kg（一般大约在20000mg/Kg）,也就是说，比食用盐的毒性还低。

    怎样选购餐具洗涤剂

    餐具洗涤剂是用来洗涤食品器具和蔬菜水果的，餐具洗涤剂生产采用的是国家强制性标准，生产企业必须获得卫生许可证和生产许可证方可生产餐具洗涤剂。正规公司生产的产品除了必须通过毒理试验外，对原料中的重金属、甲醇等杂质还要进行严格控制，所用原料均须符合食品添加剂的规范，另外对细菌也有严格控制。因此，消费者在选购餐具洗涤剂时应到正规商店购买信誉好的产品。

    误饮餐具洗涤剂怎么办

    餐具洗涤剂一般放在厨房，色泽与食用油相近，由于匆忙或保管不善，容易出现误饮洗涤剂的事情。

    餐具洗涤剂的主要成分是一些表面活性剂、食用香精，产品经过毒理试验和刺激性试验，无毒害。产品本身呈弱碱性，主要是对食道和胃的破坏性。误饮后可立即饮用白开水，也可饮用牛奶或酸奶、水果汁等，以缓解对黏膜的刺激。感觉不适时，尽快到医院就诊。

    餐具洗涤剂能否洗蔬菜水果

    完全可以。有的蔬菜、水果上有农药残留，农药的毒性很大，而大多数农药都是油性的，用清水很难洗干净。有人曾对残留在苹果、梨、西红柿、黄瓜表皮上的农药进行了清除效果试验。试验表明：餐具洗涤剂洗除农药的效果因农药品种和蔬果品种而异，一般洗涤效果为自来水的1.1〜7倍。此外，餐具洗涤剂还有很好的除菌作用，如：草莓用清水洗，细菌去除率为25%左右，而用餐具洗涤剂细菌去除率为97%。

    餐具洗涤剂会污染环境吗

    餐具洗涤剂采用的是可生物降解的表面活性剂，产品不含或含很少的无机盐，而且由于配方合理，用量小、去污力强、安全性好且不会污染环境，因而属环保产品。

    餐具洗涤剂对皮肤有损伤吗

    餐具洗涤剂对油污的去除能力强，因而对皮肤上的油脂也有脱脂作用。但是餐具洗涤剂对手部皮肤的影响还和洗涤频率、洗涤剂浓度、水质和洗涤温度等多种因素有关。一般来说，洗涤次数多、洗涤剂浓度高、水质差、水过冷过热都会加剧皮肤的干燥感。但是一般家庭一日三餐的洗涤对皮肤基本无影响。在干燥的冬天，如洗后有粗糙感，可涂一些护手霜，而餐厅、饭馆的洗碗工最好戴塑胶手套洗。这是因为餐洗中加入的烷基苯磺酸钠渗透性强，渗入皮肤会造成蛋白变性，使皮肤新陈代谢异常，造成皮肤粗糙。而加入的脂肪酸钠和烷基多苷类的表面活性剂就不会引起皮肤粗糙。

    餐具洗涤剂是不是越稠越好

    餐具洗涤剂并非越稠越好，其去污力与稠度无必然联系。

    餐具洗涤剂的稠度主要与3个因素有关系：（1）餐具洗涤剂的原料，如表面活性剂品种的差异，选择非离子或特殊阴离子表面活性剂配制的餐具洗涤剂去污力很好，但稠度不一定高。（2）无机盐的加入。适量加入无机盐，可使低稠度溶液稠度增大。但无机盐对去污没有明显帮助。（3）温度升高，洗洁精的稠度会降低，温度降低，稠度会相应升高。洗涤剂太稠，不易流出，使用不便；若太稀不易粘附在器壁上或洗碗布上，因此不适用滴洗。