葡萄酒（国家监督抽查）（2010-04）

    组织部门：国家质量监督检验检疫总局

    抽查范围：北京、天津、河北、辽宁、吉林、山东、河南、新疆、甘肃、宁夏等10个省、

    自治区、直辖市100家企业生产的120种葡萄酒产品。抽查的品种包括：干型、

    半干型白葡萄酒和干型、甜型、半甜型红葡萄酒

    抽查概况：对葡萄酒产品的酒精度、干浸出物、甲醇、总二氧化硫、铅、苯甲酸/苯甲酸钠、山梨酸/山梨酸钾、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、胭脂红、苋菜红、诱惑红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、菌落总数、大肠菌群、致病菌等19个卫生、理化、食品添加剂指标进行了检验。本次抽查，有6种产品不合格

    主要问题：酒精度、干浸出物、菌落总数、苯糖精钠、甜蜜素、苋菜红、安赛蜜，苯甲酸/苯甲酸钠不合格

    专家选购建议

    □ 国家食品质检中心（上海）副主任、高工 段文锋

    一看标签标注的内容

    葡萄酒的标签标注内容应齐全、准确，主要包括以下内容：

    ■ 产品名称 根据产品的定义，名称应为“葡萄酒”。

    ■ 酒精度 葡萄酒的酒精度不应低于7%（V/V）。

    ■ 执行标准我国葡萄酒标准是GB/T15037-1994，2008年1月1日后生产的产品应执行的标准是GB15037-2006。

    二看产品内在质量

    葡萄酒的质量包括卫生、理化和感官3个部分，其中最能全面、有效地反映葡萄酒质量高低的指标是感官指标。葡萄酒的感官指标应该从以下3个方面来体现：

    ■ 外观葡萄酒的外观大多数应该是澄清透明、有光泽的，其颜色与酒的名称应相符。

    ■ 香气葡萄酒是一种发酵产品，它的香气应该有葡萄的果香、发酵的酒香、陈酿的醇香，而且这些香气应该平衡、协调、幽雅、令人愉快。

    ■ 口感 葡萄酒的口感应该是舒畅愉悦的，各种香味细腻、柔和，余味绵长。