科技新发现（2010-03）

    多吃黄绿色蔬菜和鱼能有效预防老年黄斑变性

    老年黄斑变性是造成65岁以上老年人失明的主要原因。日本专家建议，经常食用黄绿色蔬菜和鱼类，能有效预防这一疾病。

    老年黄斑变性由视网膜中的黄斑区退化而引起，早期常表现为视力下降，晚期则表现为中心视力丧失（视野中心出现暗点）以及视物模糊，严重者失明。

    黄绿色蔬菜和鱼类中含有的类胡萝卜素和不饱和脂肪酸是预防老年黄斑变性的有效成分。有研究表明，菠菜、卷心菜等黄绿色蔬菜以及黄玉米和蛋黄中含有大量叶黄素，它是类胡萝卜素之一，又称为“植物黄体素”，被人体吸收以后，可以补充黄斑区色素。另外，鲑鱼、鳟鱼以及蟹和虾外壳的红色素中含有另一种类胡萝卜素——虾青素，它对老年黄斑变性的抑制作用已通过动物实验证实。

    日本开发出高速存储卡

    日本庆应义塾大学的研究小组近日宣布，他们开发出的新存储卡使数据传输速度提高30倍。

    数码相机和手机等目前使用的存储卡通过排列在卡一边的端子将数据传输到电脑上。由于端子数目有限，而且还必须设置专门电路避免静电影响，所以传输速度很难提高。

    研究小组改用无线传输方式，因此整个存储卡的表面都可以用来传输数据。新存储卡的技术关键是在无线信号上有效搭载数据。目前，研究人员利用这项新技术已经实现每秒传输25亿比特数据，相当于原先水平的30多倍，研究人员希望今后能够每秒传输100亿比特的数据。

    新存储卡由于不需要设置防止静电的电路，所以传输数据时消耗的电力降低到原先水平的十分之一以下。

    适量饮啤酒可强健骨骼

    美国加利福尼亚大学研究人员最近研究发现：啤酒中富含对骨骼形成有帮助的硅元素，适量饮啤酒有助于强健骨骼。

    硅是骨骼形成过程中的重要元素，有助于提高骨密度，防止骨质疏松。此前曾有研究发现，啤酒中含有硅元素，但并不清楚不同类型和酿造过程的啤酒硅含量有何区别。

    研究人员对市面上100种不同品牌的啤酒进行分析后发现，啤酒的硅元素含量在每升6.4毫克至每升56.5毫克之间，平均含量为每升30毫克。其中，低度啤酒的硅含量最高，而无醇啤酒（即不含酒精）和小麦啤酒的硅含量相对较低。

    一般来说，两杯啤酒所含的硅元素约为30毫克。研究人员提醒说，啤酒并非多多益善，喝啤酒一次不应超过两杯，否则会取得相反效果。

    米饭和牛奶同时食用降低血糖指标

    日本国立健康营养研究所最新研究发现，同时食用米饭和牛奶可以降低血糖指标，对防治糖尿病很有帮助。

    据《日本农业新闻》报道，国立健康营养研究所研究员发现，在糖分相同的情况下，食物的搭配方法不同，对血糖值的影响也不同。米饭是日本人的主食，研究人员把仅吃米饭者的血糖指标和吃饭前后喝牛奶、吃乳制品的人血糖指标相比较发现，如果吃100克米饭的人血糖指标是100的话，饭前喝200毫升牛奶的人血糖指标为67，就牛奶吃米饭的人这一指标为69，而饭后喝牛奶的人为68。此外，醋、鸡蛋、大豆制品、山药等都有降低血糖的作用。