您当前位置：
蜂蜜作为保健品，具有最悠久的历史。现在，天然成熟的蜂蜜被认为是最好的保健品。
然而，现在市场上有一些蜂蜜产品，蜂蜜成分少之又少，如同糖水一般。
这类蜂蜜的主要问题是“碳-4植物糖”项目不合格。这是反映蜂蜜产品纯正度的指标之一，按国家标准，蜂蜜碳-4植物糖含量超过7%就是不合格产品，意味着产品里面所含蜂蜜成分少，可能添加了白糖或其他糖浆，蜂蜜不“纯”；如果碳－4植物糖中无蜂蜜成分，就是典型“糖水蜂蜜”。
由此，有关专家提示消费者在选购时要三看:
看“颜色”纯正蜂蜜看起来不是很清亮，呈淡黄或琥珀色，以浅淡色为佳；假蜂蜜一般呈深黄色。购买时应选择那种气味芬芳、色正、质纯、呈半流动状态的蜂蜜。如果蜂蜜汁过于稀薄，香味不浓甚至表面上有白色泡沫，则说明这种蜂蜜的质量低劣，容易发酵。
看“拉丝”新鲜的非结晶态的蜂蜜可用筷子挑起，常温下浓度较高的蜂蜜挑起时蜜液可拉成很细的蜜丝，且不易拉断。蜜丝最终拉断后丝头回弹有力。掺假或浓度较低的蜂蜜难以拉成细丝，挑起时一块一块呈滴状下落。
看“结晶”真蜂蜜里面的葡萄糖，12℃〜14℃时会结晶，也正是葡萄糖成分较多的证明；假蜂蜜里面的糖分也可能结晶，但因为不是葡萄糖，晶体与真蜂蜜有区别。真蜂蜜的结晶手捻即化，含之即化；假蜂蜜的结晶块，手捻时磨手，有沙砾感，咀嚼如砂糖，声脆响亮。
京公网安备 11010502031058号
