白酒涨价市场波澜不惊

    春节临近，白酒又成为人们关注的焦点。自茅台率先公布提高出厂价格后，五粮液、汾酒、国窖1573等高端白酒先后跟进……

    高端白酒缘何涨价？

    随着白酒步入消费旺季，从2009年底开始，部分白酒品牌启动了“试探性”提价——12月7日，贵州茅台对外发布公告，自2010年1月1日起，适当上调贵州茅台酒出厂价格，平均上调幅度约为13%；之后，山西汾酒从12月10日起对部分汾酒系列产品的售价进行适当调整，其中，老白汾系列、竹叶青酒系列对外售价在原价格基础上上调10%左右，15年以上汾酒系列上调幅度在15%左右；洋河股份自12月14日起适当上调“蓝色经典”系列、“洋河大曲”系列大部分产品的出厂价格，平均上调幅度约为5%……一次次的涨价风波让白酒市场躁动不安。

    对于白酒的集体涨价，中国白酒专业委员会秘书长马勇认为，中秋和春节是中国传统节日，也是消费品需求量较大的时段，白酒作为中国饮食文化的重要代表，是节日消费的主要商品之一，白酒需求的旺盛，为企业提供了价格调整的契机。因此，白酒调价一般选择在中秋或春节之前的时段内。近10年来，白酒价格调整主要以茅台和五粮液为先导，二者在调价时间和幅度上或有先后高低，原因在于茅台和五粮液长期处于供不应求的状态，并受供求关系影响调整价格。对于白酒的涨价，马勇认为是很正常的市场现象。

    据了解，此次白酒涨价，茅台、五粮液等企业给出的理由是“产品原辅料价格上涨”。但这个说法遭到业内人士的质疑。著名白酒营销专家铁犁在接受采访时表示，虽然今年酒粮价格涨了大约20%，原料涨价因素对于茅台、五粮液这类高价酒来说微乎其微。

    有专家表示，原料涨价对于所有的白酒企业都是存在的，从这个因素来考虑，势必所有白酒价格都会上调。

    “认为高、低档白酒成本相差不多的消费者，可能不太了解白酒的生产酿造过程。”马勇告诉记者，事实上，优质高档白酒和普通白酒的生产成本存在很大差距，以茅台为例，茅台酒一个生产周期从前一年的重阳节投料算起，历经近10个月，其中8次发酵、9次蒸馏、7次取酒，基酒储存期长达3年以上，并且在7个轮次的基酒中，能够大量使用在成品茅台酒中的只有3、4、5、6轮次，第1、2、7轮次的酒除少量勾兑调味外，还要另外加工处理。而五粮液酒以5种优质粮食为原料，执行严格的配方和工艺，并且白酒发酵的重要容器——窖池，对五粮液的产量和质量影响极大，五粮液酒厂虽然不断扩大酿酒规模，但是，能够长期稳定生产出五粮液酒的几十年、上百年窖龄的老窖并不多，同时，浓香型白酒的基酒并不是所有的酒都是同一质量，如五粮液、剑南春、国窖1573这样的高档白酒，只能在全部基酒中选取15〜20%比例，再经过精心勾兑储存，才能得到优质的产品。而普通白酒的生产过程相对比较简单，特别是用食用酒精为原料的固液结合法生产的白酒，成本就比较低。

    有消费者认为，白酒涨价的主要原因在于2009年8月实施的新白酒消费税的调整。对于这个说法，马勇表示，白酒涨价主要是名优白酒产销不平衡、供需矛盾长期没有缓解。2009年8月调整的是白酒消费税计税方式，是为遏制通过关联交易方式规避税收的措施，并没有新增税种，也没有提高税率，没有增加额外的税收负担。因此，白酒涨价与新白酒消费税政策没有任何关联。

    中低端白酒跟风？

    采访中记者了解到，目前涨价的白酒基本为高端品牌。“茅台、五粮液等高端白酒一般多用于商业应酬及宴会，这类酒的消费人群比较稳定，对价格敏感度较低，价格上涨几十元对于均价几百元的高端白酒来说，影响并不大。”业内人士分析，高端品牌一直受到高端客户群体推崇，因此适当地调价对于这个群体来说，仍在心理承受范围之内。一些购买高端白酒的消费者表示，虽然价格有一定程度上涨，但并没有影响购买热情。“虽然贵一点，但春节期间朋友聚会，该买还得买，不会因为涨价就降低档次。”

    而在不少城市上演的茅台、五粮液“断货潮”现象并未出现在北京，销售状况也并没有预期火爆。记者在一些超市看到，市场上最畅销的52度五粮液零售价在580〜620元，和之前相比，涨幅并不明显。据了解，其实自2009年12月份起，五粮液批发价格就已经上调，零售价格自然也水涨船高。业内人士告诉记者。一些超市及烟酒专卖店表示，春节前是否提价取决于进货价，如果进货价再度上涨，会适当调高价格。记者从物美等超市了解到，目前五粮液等高档白酒的库存充足，未来一个月不会上调白酒零售价。

    高端白酒的涨价，是否会带来其他白酒的跟风涨价？

    马勇说，“茅台和五粮液提高出厂价格，为其他白酒创造了相应的价格区间，一些区域市场畅销的白酒也可能利用这一机会，在不同程度上提高价格，但并不是所有产品都具备提价条件，产品自身的质量、品牌号召力、市场占有率和原来的价格水平等，都是企业考虑是否调整价格的因素，盲目涨价也可能导致产品滞销。”他认为，从目前市场表现来看，涨价对销售量影响不大，主要原因是高档酒供应量本身就很小，茅台、五粮液全年销量各约10000吨，剑南春因受地震影响不到6000吨，国窖、水井坊各不足5000吨。据测算，2009年全国高档白酒（按出厂价200元/瓶）的总量，不到全国白酒总产量的1%。而对于中低端白酒品牌来说，品牌多，竞争激烈，如果盲目涨价，很可能会失去部分市场。

    而对于普通消费者来说，白酒的涨价并没有太大影响。有消费者认为，白酒在节日期间上涨已经司空见惯，不论是什么原因涨价，尤其在春节期间，只要在可以接受的范围内，不会特别在意。