冷冻饮品（国家监督抽查）（2010-02）

    组织部门：国家质量监督检验检疫总局

    抽查范围：北京、天津、河北、山西、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、上海、江苏、浙江、安徽、福建、江西、山东、河南、湖北、湖南、广东、广西、重庆、四川、贵州、陕西、甘肃等25个省、自治区、直辖市224家企业生产的318种产品

    抽查概况：对冷冻饮品产品的蛋白质、总砷、铅、铜、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、着色剂（胭脂红、苋菜红、诱惑红、柠檬黄、日落黄、亮蓝）、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌 、金黄色葡萄球菌）等18个卫生安全指标进行了检验。本次抽查，有52种产品不合格

    主要问题：微生物指标超标、超范围或超量使用甜味剂、重金属铅超标、蛋白质不合格

    专家选购建议

    □ 国家食品质量安全监督检验中心工程师 尹华涛

    种类

    ■ 雪糕是以饮用水、乳品、食糖、食用油脂等为主要原料，添加增稠剂、香料，经混合、灭菌、均质或轻度凝冻、注模、冻结等工艺制成的冷冻饮品。

    ■ 冰棍是以饮用水、食糖等为主要原料，添加增稠剂、香料或豆类、果品等经混合、灭菌（或轻度凝冻）、注模、插扦、冻结、脱模等工艺制成的带杆的冷冻饮品。

    ■ 雪泥是以饮用水、食糖等为主要原料，添加增稠剂、香料，经混合、灭菌、凝冻或低温炒制等工艺制成的松软的冰雪状的冷冻饮品。

    ■ 甜味冰是以饮用水、食糖等为主要原料，添加香料，经混合、灭菌、灌装、冻结等工艺制成的冷冻饮品。

    ■ 食用冰是以饮用水为原料，经灭菌、注模、冻结、脱模、包装等工艺制成的冷冻饮品。

    选购

    ■查看产品包装上的标签标识，产品包装上应注明生产企业的名称和地址、产品名称配料表（食品添加剂中的甜味剂、防腐剂和着色剂应标明具体名称）、净含量、生产日期和保质期、贮藏条件、产品标准号。

    ■选购包装完整，封口完全的产品，因为产品包装封口不完全，容易造成二次污染。不要购买因溶化引起变形后再次冷冻的产品。