果蔬汁饮料（国家监督抽查）（2010.01）

    组织部门：国家质量监督检验检疫总局

    抽查范围：北京、天津、河北、山西、辽宁、上海、江苏、浙江、安徽、福建、江西、山东、湖南、广东、新疆等15个省、自治区、直辖市139家企业生产的150种产品

    抽查概况：对果蔬汁饮料产品的总砷、铅、铜、二氧化硫残留量、展青霉素（仅适用于苹果汁、山楂汁饮料）、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、合成着色剂（柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母等23个项目进行了检验。另外以罐头加工工艺生产的罐装产品还检测了锌、铁、锡及锌、铜、铁总和、商业无菌。本次抽查，有7种产品不合格

    主要问题：酵母/甜蜜素超标，违规添加防腐剂

    专家选购建议

    □ 国家食品质量安全监督检验中心工程师 尹华涛

    果（蔬）汁及果（蔬）汁饮料是一种以水果、蔬菜或其浓缩原浆为原料，经过预处理、榨汁、调配、杀菌、无菌罐装或者热罐装的可以直接饮用的果、蔬汁及其饮料产品，不包括果汁含量小于5%的果味饮料。

    鲜果汁一般采用塑料瓶装或屋型纸制保鲜盒装，注明保存条件是低温冷藏，保存时间较短，大多只有7〜10天。这种果汁一般是鲜榨汁，没有经过高温灭菌，基本不加糖和甜味剂、防腐剂，营养成分保存较好。

    纯果汁一般采用纸盒装或玻璃瓶、塑料瓶装，常温保存时间半年以上。这种果汁大多是用水果产地生产的浓缩果汁加水复原到原果汁的浓度，经过瞬间高温灭菌处理。营养成分尤其是维生素受到了损失，水果的风味也略有改变。

    浓缩果汁多用玻璃瓶或塑料瓶装，常温保存的时间较长。这种果汁含较多的糖分和添加剂，标签上会注明饮用时的稀释倍数。浓缩果汁携带方便，甜度一般较高，味道可以自己调节。

    果汁饮料含汽的果汁饮料和不含汽的果汁饮料品种都很多，果汁的含量也不相同。

    选购

    ■看产品标签主要内容有：产品名称、配料表、产品执行的标准号、净含量、生产日期、制造者的名称和地址、果汁含量等。

    ■注意果汁含量、果蔬种类等果汁含量表示饮料中果汁含量的高低，果汁含量越高，同类产品的营养物质越高。

    ■根据需要选择不同规格的产品，打开包装后需尽快饮用。