周末和曲奇有个约会

    曲奇的味道总是能让我重返大学时光，比如在某个没课的午后，打开美剧《老友记》，剧中莫妮卡和菲比在讨论祖母的巧克力曲奇祖传秘方，咖啡馆、旧沙发、老朋友，周遭的一切在不经意间泛起了美式的舒适和幽默。从此在我的心里，曲奇就和下午的悠闲时光联系在了一起。

    周末聚会的时候我还是喜欢混合曲奇饼干，香草圈、桃心等不同的形状和口味的曲奇拼凑出一盘丰富的甜点。闲聊间随意拿起一块放在口中，酥脆的口感混合着浓浓的奶香，再搭配一杯热咖啡，整个身心感受到一种松弛后的小小慵懒，谈话氛围也变得更加轻松、惬意起来。曲奇在美国与加拿大被解释为细小而扁平的蛋糕式饼干，它由德文koekje翻译而来，是一种由面粉制成的糕点，通常为甜味，有酥脆和松软两种，它最早被用为蛋糕的品尝样品。别看曲奇只是一块小小的甜点，它的历史却可追溯到公元7世纪。据说当时的伊朗盛产蔗糖，于是那里的人发明了大量的甜点，其中就包括曲奇。后来曲奇的制作技术由西班牙人带到了北欧。

    喜欢自己动手烘焙饼干的人肯定对曲奇的做法并不陌生，我最喜欢将拌好的饼干糊用擀面杖擀平，再用各种切压饼干的模型做出各种形状，再添加杏仁、松子、腰果、核桃等坚果果仁以增加营养，这种做法最适合与家人朋友一起动手，分享美味的同时还会使快乐加倍。除此之外，还可以将饼干糊用汤匙舀起，使其滴落烤盘上或者将饼干糊用手揉成圆球，在中间放入果酱馅心。杏果、草莓、蓝莓、山楂、巧克力等等，只要你想得出的果酱都可以同曲奇完美结合，而加入了果味的曲奇在保留原味的基础上更增加了香甜的口感。

    在所有曲奇品牌中，我最喜欢香港的JennyBakery，一打开饼盒，浓郁的奶香便扑鼻而来，铁罐中塞满了朱古力色和奶油色的长方形饼干，感觉非常超值。牛油原味的浓郁、巧克力的香甜、咖啡的甘苦，吃起来有种入口即化的感觉，味道非常纯正。除了这家有名的香港曲奇店，丹麦蓝罐曲奇也值得推荐。深宝石蓝的优雅圆盒、金黄色泽的曲奇饼干、如同艺术品一样的小巧造型、让人对它总是“爱不释口”。它从1933年至今一直沿用新鲜牛油及其他天然成分烘制而成。每款曲奇均有独特之烘焙方法、形状及香味，让人有一种非常精致的赏味体验。每款磅装曲奇中都由黑加仑，碎果仁，椰蓉，糖晶，牛油等几种口味的曲奇拼装而成，每一款都被精致的白纱绉纸隔开，显得古典而又雅致。在品尝的时候脑海里仿佛立刻浮现出安徒生童话和哥本哈根的美人鱼铜像，充满了异国情调。

    如果你喜欢袋装曲奇饼干，但却不想花太多精力在研究甜点上，超市的货架提供了不少选择。趣多多巧克力曲奇饼干在曲奇饼上添加了巧克力屑，虽然口感略硬，但巧克力味道很浓，价格也适中。在原先果仁奶油的基础上现在更增加了香醇咖啡、香橙等口味供我们味蕾选择。除此之外还有达能王子曲奇星，虽然它表面添加的巧克力碎不如趣多多大，但是口感比较酥脆，有香浓巧克力和纯香奶油两种味道可供选择。如果你偏爱原味，不妨选择康师傅香浓奶油味或巧克力味曲奇饼干，简洁的外表加上甜香的口感，再加上一杯热乎乎的牛奶，可以称得上是早餐甜点的不二之选。

    最近和朋友聚会聊天时，讲到了美国总统选举时一个关于“准第一夫人曲奇饼干比赛”的小插曲。据说，在美国总统大选中，凡是在比赛中获胜的一方，最后都能当上第一夫人。尽管这只是个故事，但也反映了小小曲奇饼干所带来的亲和力。虽然第一夫人离我们很遥远，但谁又忍心指责一个能烘焙出美味曲奇饼干的女人没有魅力呢。所以，在聚会开始前，不管是奔向超市还是烤箱，我们都不能忘了在周末和曲奇有个甜蜜的约会。