伏特加∶瞬间体会冷暖人生

    从让人在天堂与地狱之间摇摆，到从时尚派对的微醺中散发出的迷人香味，伏特加挑逗的不仅仅是我们的味蕾——伏特加∶瞬间体会冷暖人生

    似乎没有哪一种酒与一个国家的文化关联得如此紧密的，伏特加却是。

    凡是在俄罗斯的历史和文化中留下痕迹的作家、诗人、戏剧家、歌唱家、演员、画家、建筑巨匠，几乎都和伏特加酒有不解之缘。在俄罗斯人看来，没有了伏特加，也就没有了俄罗斯的诗歌、小说、戏剧、绘画、建筑。

    伏特加是俄罗斯具有代表性的烈性酒，酒精含量通常为35%〜50%不等，传统上由俄罗斯出产的伏特加，酒精含量以40%为标准。在俄罗斯的寒冬，小酌一杯伏特加，入喉的瞬间，冰凉的酒液会化为燃烧的火花，令人激情四溢、热血沸腾。托尔斯泰笔下的安娜·卡列尼娜，这个性情刚烈的贵族少妇，用来麻醉自己的方式就是狂饮伏特加。而伏特加的性情与安娜也如出一辙——伏特加与烈性酒混合会变得更烈，就像安娜的体内充满了激情的因子，稍加挑拨便能燃成大火。

    实际上，伏特加是一种很纯净的酒，是用小麦、黑麦、大麦等作原料，经粉碎、蒸煮、糖化、发酵和蒸馏制得优质酒精，再进一步加工而成。它的最佳配方还是著名的俄罗斯化学家——门捷列耶夫定下的：40%的酒精兑60%的水。

    制取伏特加时，对酒精和水要求很高，酒度一般在40％以下，且口味单纯、干净，无任何杂味。因而酿造出来的伏特加也无色无味，是酒类中最无杂味的酒品。

    虽然成名在俄罗斯，但伏特加其实并非俄罗斯的原产。传说最早是14世纪末由意大利商人带进立陶宛，送给当时的莫斯科大公饮用。莫斯科大公喝了一口，马上就嚷了起来：“好烫嘴的水！”于是，“烫嘴的水”就成了伏特加酒最早的名称。后来人们发现这“烫嘴的水”不仅能治病，还有其他不可替代的功效：消除疲劳、使人兴奋、可以暂时忘记尘世的一切烦劳、忧愁、痛苦。天长日久，俄罗斯人便离不开伏特加酒了，甚至见面话都是：“喝过了吗？”“喝过了！”

    虽然伏特加传统上是以净饮的方法品尝，在俄罗斯，最流行的饮法为FrozenVodka。将伏特加放于冷冻柜内雪藏，因为里面的温度很冷，酒樽上甚至会有一层薄霜。不过，伏特加却不会结冰，只会质地变得浓稠。在饮用时，将伏特加倒进冰得冒气的Shooter杯或平底方口的杯内，然后，把整杯酒一口灌下去。当一口饮下冰冻的伏特加，起初只会感到一阵冷，但不足数秒，喉头便会感到一阵滚烫，仿佛在喉咙口爆炸，火辣辣直冲脑门，体会到一种“撞”的感觉，让你瞬间体会冷暖人生。

    谁能想到呢？伏特加也有跻身于奢侈品的一天。在电影里《007：量子危机》中，詹姆斯·邦德那句“VodkaMartini，要摇的，不要兑的”掷地有声，改变了伏特加在无数人心目中的印象——不是简单的豪饮者，轻摇细品也渐渐成为一种时尚。

    虽然俄罗斯的伏特加最为人们所认知，但真正优质的伏特加产在瑞典、荷兰、法国、丹麦。而伏特加进入中国，则打上了奢侈品的印记。比如梵高伏特加，从内到外，每一次现身、现身的每一个场所都打上了奢侈品的烙印，品尝它的口味也实在是一种享受。它在优质伏特加的基础上增加了香草、巧克力、桑果、菠萝、柠檬、野苹果、蜜瓜、橘子、西瓜、椰子等各种独特味道，使伏特加的口味一下子丰富多彩起来，充满了时尚感。

    而排在福布斯品牌排行榜榜首的瑞典“绝对伏特加”，更以其完美的质量、独特的个性与深厚的文化缔造了一个个绝对经典。并且增加了辣椒、柠檬、黑加仑、柑橘、香草、红莓等多种口味，并依然保持了绝对伏特加的优异品质。

    所有的奢侈品伏特加都讲究口感的柔和，没有太多的酒精味道，冰透后一口喝下去。喝进去的时候像一条线，从喉咙一直滑下去，慢慢地转，暖暖地转，转回来一股清香，整个人开始开心地High起来了。

    但当它在其他的国家大众化后，已经很少人用传统饮法品尝它的独特口味。鸡尾酒给单纯的伏特加带来了百变的可能，更多人喜欢将伏特加加上其他饮料或以鸡尾酒来饮用，例如血腥玛莉(BloodyMary)、螺丝起子(Screw Driver)、伏特加汤力(Vodka Tonic)、伏特加马天尼(VodkaMartini)及红牛伏特加(Vodka RedBull)等。

    凭借杰出的品质、工艺和口味，伏特加与其他奢侈品们相互交融，相得益彰。当你参加派对点上一杯经典马提尼时，那里面一定是伏特加。

    Tips

    伏特加推荐

    索力伏特加

    口味爽滑至极，只有经过炭滤器特殊处理的纯净山泉配以精选波兰麦田中最顶级的优质小麦，才能保证品味到SoildVodka如此美妙的味觉体验。酿酒专家使用125年悠久历史的波兰配方，经过至少72次蒸馏，酿制出这种酒精标准达到40%的纯正伏特加酒，它爽滑细腻的品质，一直都是喜欢创新和享受生活的人们的最爱。

    芬兰伏特加

    酒香清新醇和的口味恰好好处，只有经过天然净化的独特纯净冰川泉水和最优等大麦经过多层蒸馏管蒸馏，才能使它的口感如此清新舒畅。每一瓶都在盛产农作物的芬兰酿造，采用上等大麦（含高淀粉及最低油脂），选用独一无二的冰河泉水，经过天然净化，令色泽更晶莹剔透，酒质更完美醇和。

    斯米诺红牌伏特加

    SMIRNOFF在酿制过程中，要求每滴酒液都需要在6300千克活化木炭中至少过滤8小时。红牌的彻底过滤法在伏特加酒工业中无可匹敌的，它作为基酒可以调制出不同款知名的鸡尾酒及创造新款的特饮。

    雪树伏特加

    与许多西方或中性风格的伏特加相比，雪树伏特加口感细腻、回味甘甜，具有鲜明独特的个性。气味上微带香草味，以及混合软冰淇淋的奶香。口感饱满醇厚，轻柔顺滑，能尝到白辣椒、香料、杏仁和香草冰淇淋的气味。最后的余味口感温暖，细腻圆滑，带有黑麦面包和烤坚果的味道。

    伏特加夏日缤纷鸡尾酒DIY

    螺丝起子

    【材料】

    4份伏特加、1份蔓越梅汁、猕猴桃、鲜姜

    【调法】

    鲜姜置于混合器中搅碎，加入所有材料后与冰块充分混合。过滤倒入冰镇过的鸡尾酒杯

    酒精度：★★★★★

    冰爽度：★★

    酷炫度：★★★★

    血腥玛丽

    【材料】

    1份伏特加1份番茄汁

    【调法】

    将冰镇的伏特加加入快饮杯中，然后再调入番茄汁

    酒精度：★★★★★

    冰爽度：★★

    酷炫度：★★★★