与棉花糖共度柔软时光

    每到“六一”总是想起儿时的庙会，糖葫芦、羊肉串、炒灌肠……平日里攒起来的零花钱就足够你街头巷尾吃个饱，但其中最让人印象深刻的还是棉花糖。始终有里三层外三层的孩子围绕在棉花糖艺人身边，一勺白糖放入快速旋转的机器中，一层层白色丝线灵巧地缠绕在木棒上，一会儿就成了一团雪白蓬松的棉花糖。小孩子往往会马上趁热咬一口，免不了把融化的黄色糖汁留在嘴边和手指上，大家相视一笑，幸福的童年也永远随着转动的棉花糖机与快乐紧紧连在了一起。

    如今棉花糖机“嗡嗡”的响声已经变成了一种回忆，但棉花糖并没有销声匿迹，而是随着食品加工技术的创新，以一种新的形式出现在了超市的货架上。它除去了“儿童食品”的标签，在我们日常的零食生活中占据了一席之地。这种棉花糖有胶体性和弹性，是一种含水分10％〜20％、含还原糖20％〜30％的软性糖果。所以当我们吃袋装棉花糖的时候会感觉比街头的老式棉花糖更有嚼头。

    除了质感的变化，如今棉花糖五花八门的口味更是零食爱好者们津津乐道的话题。上好佳棉花糖在原味棉花糖中加入了水果元素，外形上把雪白的原味部分与代表不同水果色调的果味部分拧成麻花，淡雅又可爱的配色深得女性喜爱。闲暇时光找几个闺中密友吹牛聊天当然离不开小零食，上好佳的果味系列有香橙、草莓、绿苹果和柠檬等口味，整体上给人一种酸酸甜甜的口感，在配料中特意加入的柠檬酸成分更刺激着食客的味蕾，为食用棉花糖带来了甜而不腻的全新体验。

    现在的棉花糖最大的革命莫过于夹心的出现，胶状的外壳配合柔软的内芯，使咀嚼的乐趣油然而生，更为棉花糖的“变身”提供了更多可能。我个人最喜欢徐福记的夹心棉花糖，原因在于糖果内馅方面一直很有特点：口感和甜度适中，不粘牙、不腻嘴，比如凤梨酥就充分体现了徐福记为了迎合现代人口味的变迁在调馅上下的功夫。除了上好佳开发的几种水果口味，徐福记在“夹馅棉花糖系列”中还增加了蓝莓和菠萝，7种口味几乎囊括了市场上最基础、最受欢迎的果香。除此之外，徐福记的产品加入了酸奶和布丁等全新元素，进一步扩大棉花糖家族的规模，吸引了更多喜欢尝试新鲜口味的年轻人。在过年和婚宴的餐桌上，棉花糖柔软的口感，可以伴随一家老小饭后的小憩时光。

    同样在棉花糖中注入内馅的还有雪丽糍，它的特点在于内馅相对于其他品牌的棉花糖更软，同时它也突破了水果内馅的条条框框，把绿茶、巧克力、牛奶等口味大胆地与棉花糖结合在一起，简单大方的包装设计、果汁夹心让雪丽糍几乎成为了棉花糖的代名词。

    有一次和朋友吃烧烤，惊讶地发现几个棉花糖和其他食材一起放在了烧烤架上，方知棉花糖还有这样一种“烤”着吃的吃法。来自日本的无印良品棉花糖的外形不同于现在市面上流行的饼状，而是一粒粒非常饱满的球形，虽然价格相对贵一些，但很适合朋友在烧烤时食用。除了直接食用和烧烤，还可以把棉花糖放入盛满咖啡、可可的杯中，让棉花糖浮在表面，或者夹在饼干中做成三明治，于是，原本简单的棉花糖经过美食者们的不同创意，瞬时闪亮了生活的情趣。

    现在吃棉花糖，少了儿时那守在街角棉花糖机旁边焦急等待的心情，但一粒棉花糖入口，心也仿佛变得柔软起来，感谢这随时随地都充满着回忆、甜蜜与欢乐的棉花糖时光。