蜜饯（国家监督抽查）

    组织部门：国家质量监督检验检疫总局

    抽查范围：北京、天津、上海、浙江、福建、山东、广东等7个省、直辖市50家企业生产的50种产品（不涉及出口产品）

    抽查概况：对蜜饯产品的感官、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、胭脂红、苋菜红、诱惑红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、二氧化硫残留量、总砷、铅、铜、菌落总数、大肠菌群、霉菌、致病菌、标签等21个项目进行了检验，产品实物质量抽样合格率为96%

    主要问题：个别产品超限量使用食品添加剂

    专家选购建议：

    我国历来有“南蜜饯、北果脯”之说，南方以湿态制品为主，北方则以干态制品居上，俗称“北脯南蜜”。蜜饯是以果蔬等为原料，经用糖或蜂蜜腌制的方法加工而成的食品。按风味分为京式、广式、苏式和闽式几种；按种类分为果脯类、凉果类、话化类、果糕、果丹类等。

    选购：

    ■ 看标识标注是否齐全蜜饯产品包装上必须标明：产品名称、配料表、净含量、制造者或经销者的名称和地址、生产日期、保质期或/保存期、产品标准号等信息。

    ■ 闻气味打开包装后注意产品不得有异味，滋味与气味表示产品的风味质量（包括味道与香气），各类产品应有其独特的香味。产品不允许有外来杂质，如砂粒、发丝等。一般不要购买色泽特别鲜艳的和有刺激气味的产品。

    ■ 辨外观观察产品组织结构和形态，产品组织结构往往能反映产品的内在品质，通常包括肉质细腻程度、糖分分布渗透均匀程度、颗粒饱满程度；而产品形态则表示产品的外观，通常包括形状、大小、长短、厚薄是否基本一致，产品表面附着糖霜是否均匀，有无皱缩残损、破裂和其他表面缺陷，颗粒表面干湿程度是否基本一致。

    ■ 区别选购因果脯通常含糖量较高，可高达70%，糖尿病患者等不宜过多摄入糖的人群，最好选择那些以功能性甜味剂代替蔗糖的低糖果脯蜜饯产品。另外，有的产品含有较高盐分，有的产品含有大量甜味剂、防腐剂和色素等添加剂，儿童食用这些产品时要注意有所选择，建议适量食用。