泡芙LADY

    打开收音机，nat kingcole磁性的唱音缓缓地流动在周末的阳光里，一杯焦糖玛奇朵、一篮香草泡芙球、一只卧在地毯上慵懒的猫，这样的午后总能让人回忆起生命中那些浪漫的邂逅。

   如果说巧克力是一首爱情长诗，那源自意大利的甜品泡芙就是一篇值得玩味的生活小品，谈笑间，记录着和家人朋友在一起的美好时光。

   喜欢泡芙的人一定都对与泡芙的第一次亲密接触难以忘怀。首先被调动起来的是味觉，很少有人能够拒绝从泡芙小店里飘散出的西点浓香，在玻璃柜中橘色光晕的渲染下，就连酥脆蓬松的奶油面皮上的糖粉都可以演绎出童话般的色彩。捧在手心，一口咬下，香浓的鲜奶油冲破酥皮一入口便融化在舌尖，不禁让人回想起罗塞尔·瑞夫斯为玛氏糖果量身定做的“只融在口，不融在手”的经典老广告。

   曾经感动于这样一个故事：面包一直暗恋着奶油，但奶油却和蛋糕走进了婚礼的殿堂。从此，面包只能把这份感情深深藏在心里，于是便诞生了泡芙。小小的忧伤承载着面包深沉的爱，它包容了无果的爱情，并把爱慕变成了一份充满回忆的甜点。每当我品尝泡芙时，仿佛都能感觉到一股纤细委婉的相思之情。

   另一个关于泡芙起源的故事则更有格林童话的味道：从前，奥地利的哈布斯王朝和法国的波旁王朝由于长期争夺欧洲主导权已经战得精疲力竭。为了避免在激战中使邻国渔翁得利，双方达成了政治联姻的协议，于是奥地利公主和法国的皇太子在凡尔赛宫内举办了一场华丽的婚宴，而泡芙就是婚宴的压轴甜点，它为两国长期的战争画上了休止符。从此，泡芙在法国就成为了吉庆和示好的象征，在婴儿诞生和新人喜结连理时会将泡芙沾取焦糖后堆成泡芙塔以表祝福。

   泡芙的外层主要是由面粉、鸡蛋、黄油做成。品尝时可以选择口感略带咸香的原汁原味的酥皮，也可以尝试糖粉、曲奇或巧克力脆皮。有的小店还会别具匠心地在刚出炉的泡芙球上点缀一片香草叶，再配上精致的餐碟，让人仿佛置身于故事里的凡尔赛宫，身边正有才子佳人翩翩起舞。在我们忙碌的日常生活中，何不偶尔为自己弹去一身的风尘仆仆，走进街角的西点小店，挑选一款愉悦身心的泡芙闲适地品尝。我保证，一瞬间，窗外的车水马龙便恍如隔世，只剩下轻松的好心情。

   泡芙馅的选择更是注入了西点师们天才的创造力，许多经典的结合都是众食客的不二之选。除了原味鲜奶、香草、巧克力3种口味以外，我最中意抹茶味泡芙。很多人认为“抹茶=日本”，其实不然。抹茶起源于我国的隋朝，后来日本遣唐使把抹茶带回日本并将其发扬光大，成为今天极具特色的日本国粹。喜欢抹茶泡芙的一个重要原因是抹茶甜而不腻的特点，一点点茶的苦涩、不仅中和了奶油的甜腻，更使整个泡芙球染上了一层东方的色彩。泡芙中的绿色茶末是夏日拂面的清风，是冬日里对春天的热望。

   除了经典的几种内馅之外，还有充满了特浓咖啡与滑润奶泡想像的卡布奇诺口味，有焦糖布丁般俏皮可爱的焦糖口味、更有清凉爽口的冰淇淋和栗子口味等让甜食迷们疯狂的泡芙球。最近我更是迷上了洋溢着热带风情的水果内馅。在外裹巧克力的奶油面皮中灌入富含丰富果粒的蛋奶沙司，草莓、芒果、覆盆子的果香好像在口中跳跃起来，然后慢慢散开，悄悄融入到舌尖的记忆里。

   当球鞋变成高跟鞋、麻花辫变成迷人的披肩发，当迷恋《泡芙女孩》中那暧昧、青涩的歌词的年龄渐渐远去的时候，惟一没有变的是对泡芙的喜爱。每每站在浓香四溢的西点店里，我还是有那种一次将所有美味尽收口中的冲动。有机会一定要当回“背包族”，带上好胃口和对甜点的执着，踏上寻访美味泡芙的世界之旅。

    曲终，泡芙lady初长成。