选择对存储好 保证宝宝健康

   婴幼儿配方奶粉强化了人体生长发育所必须具备的维生素和微量元素，并调整了脂肪、蛋白质、碳水化合物的比例，适合于0〜36个月不同年龄段的婴幼儿食用，是无母乳或母乳不足婴儿最理想的替代食品，也是较大婴儿、幼儿的主要辅助食品。消费时要注意——

    □ 专家支持：国家食品质检中心（上海）食品室主任 段文锋

    目前我国市场上的婴幼儿配方奶粉根据不同年龄段可分为3种类型：

   1.婴儿配方奶粉：适用于0〜6个月龄的婴儿食用的粉状食品，常见的产品有婴儿配方奶粉Ⅱ、婴幼儿配方奶粉1段、婴儿配方奶粉（0〜6个月）等；

   2.较大婴儿配方奶粉：适用于6〜12个月龄的较大婴儿食用的粉状食品，常见的产品有婴幼儿配方奶粉2段、较大婴儿配方奶粉（6〜12个月）等；

   3.幼儿配方奶粉：适用于12〜36个月龄的幼儿食用的粉状食品，常见的产品有婴幼儿配方奶粉3段、幼儿配方奶粉（12〜36个月）等。

   那么，妈妈们如何保证选购到适合的奶粉，并确保宝宝的食用卫生和安全呢？笔者就此咨询了有关方面的专家。专家提示——

    选择值得信赖的品牌

   优质配方奶粉生产商的质量管理应该与国际标准接轨。目前大多数婴幼儿奶粉生产企业都采用了ISO9001质量管理体系、ISO14001环境管理体系，实施采供、生产、物流一体化全过程质量控制，产品配方合理、质量可靠。另外，有部分进口奶粉则是使用FDA制定的标准。FDA是美国食品和药品监督局的简称，其下属的食品安全和实用营养中心（CFSAN）职责之一就是针对婴儿食物配方制定相应的政策和法规。FDA向来以其严格标准著称，受FDA监管的婴幼儿奶粉既要符合制药行业的GMP标准，又要符合食品安全HACCP的标准。

   知名品牌的产品，无论是在原料检测、仓储控制，还是在生产、运输过程中，各个环节均处于严格有效的监控之下。所以，选择知名企业的名牌产品，是保障宝宝健康的重要一环。

    选择正确的存储方法

   婴幼儿奶粉大多采用喷雾干燥使液奶成为奶粉，在喷雾干燥加工中，其原理是将奶引入空气温度至少150℃的热气气流（通常超过200℃）。由于雾化使奶滴形成极大的表面，便可使奶滴表面在热气流中非常迅速地蒸发掉水分，这些奶滴几乎就在瞬间之内变为温度很低的奶粉。在实际生产当中，通过特殊设计有许多小孔的喷嘴（针尖大小）和一个开缝或螺旋插头产生的旋转动作形成雾化。奶在高压下进入喷嘴，所形成的奶粉颗粒是球形的，其直径范围从低于10微米到300微米。因此，在这一步最重要的生产流程中，完全避免了昆虫或其他杂质的产生。

   配方奶粉在包装时必须进行氮气的填充。氮气是一种惰性气体，配方奶粉中有一些容易氧化变质的成分，比如脂肪、维生素维C等，所以包装时要先把里面的空气抽完再充氮气，这样在整个保质期过程中氮气对营养素包括脂肪起到非常稳定的保护作用，确保了产品的含氧量和水分均低于3%，在这样的条件下，细菌和昆虫很难滋生。所以购买时一定要检查产品包装是否破损、漏气，如果有空气进入，产品很可能已受到污染。

    奶粉如果存储不当，也很容易被微生物或昆虫污染，因此在奶粉开封后，必须注意以下几点：

    1.清洁开口处及袋外的奶粉残留，防止其吸引、滋生虫害；

    2.取好奶粉后先封口，再冲调，以免在冲调过程中湿气和异物的侵入；

    3.应贮藏于阴凉干燥的室温环境中，不要在冰箱中保存或暴露在高温下；

    4.开封后的奶粉尽可能在1个月内食用完；

   要提醒的是，奶粉包装上的保质日期是在未开封和合适的保存条件时的日期；不建议重复使用空罐、空听，否则容易导致二次污染。

    冲调时需注意的几点：

    1.注意奶嘴和奶瓶的清洁与消毒；

    2．冲泡奶粉时，清洁双手，并保持干燥，避免水珠带入奶粉中；

    3.在量取奶粉时，要保证工具的干净卫生，以免引起二次污染；

    4.宝宝喝剩的奶，1小时以后应扔掉。