正确选择，对零食说“我爱你”

   由中国疾病预防控制中心营养与食品安全所和中国营养学会共同编制的《中国儿童青少年零食消费指南》指出，零食可为儿童提供一定量的能量及营养素，科学、合理地食用零食，补充一日三餐所缺少的食物种类，可以达到膳食平衡，促进其生长发育。《指南》将零食按可经常食用、适当食用和限制食用3个级别来推荐：

    可经常食用的零食(每天食用)低脂、低盐、低糖类。如：无糖或低糖燕麦片、全麦面包、豆浆、烤黄豆、纯鲜牛奶、纯酸奶、大杏仁、松子、蒸或烤制的红薯、不加糖的鲜榨果汁、各类新鲜水果。

    适当食用的零食（每周1〜2次）中等量的脂肪、盐、糖类。如：巧克力、牛肉片、肉脯、鱼片、蛋糕、海苔片、苹果干、葡萄干、奶酪、奶片、琥珀核桃仁、地瓜干、果汁含量30%的果（蔬）饮料、乳酸饮料、鲜奶冰淇淋。

    限制食用的零食（每周不超过一次）高糖、高盐、高脂肪类。如：奶糖、软糖、水果糖、话梅糖、膨化食品、巧克力派、奶油夹心饼干、方便面、奶油蛋糕、罐头、果脯、炸薯片、可乐、冰激淋等。

    不同年龄吃法不同

   中国儿童研究所附属医院保健科主任李海英指出，零食可以说是儿童饮食结构中的“双刃剑”，可以是三餐营养不足的有益补充，过多食用容易导致儿童体重增加、营养不良。

   通常情况下不主张随意吃零食，特别对于3岁以内的婴幼儿来说，最好要远离零食，因为婴幼儿在饮食量方面不易控制，很容易造成不消化等症状。

   3〜5岁，一定要多喝白开水；注意零食的食用安全，不要让孩子一边玩耍一边吃，也不要在孩子哭闹时给予零食，避免豆类、果冻、坚果类等零食呛入气管。

   6〜12岁，每天吃零食一般不超过3次；每天吃零食应适量，避免在玩耍时吃；学习、了解不同零食的营养特点，不要盲目跟随广告选择零食。

   13〜17岁，选择和购买有益健康的零食，每天食用不能太频繁；在休闲聚会时、电脑电视前，警惕无意识地吃过量零食；不喝含酒精饮料。

    别用零食代替主食

   现在的零食产品做得既好吃、又好玩，许多孩子甚至以零食代替主食，造成吃饭时食欲减退，影响了主食的摄入量。“就营养饮食的基本原则来讲，儿童每天三餐是不科学的，也就是说正餐之外要有加餐。如果你把这种加餐视为零食的话，那么这种零食是必需的。”李海英说。

   一般来说，早餐吃得简单且少，所以在上午为孩子补充少量能量较高的食品，如蛋糕、饼干、花生、栗子、核桃、枣等；午睡后给孩子的零食应以水果为主；晚饭后不必补充什么零食，喝一杯牛奶即可。

   李海英提醒，零食只能作为正餐必要的营养补充，因此零食不要距离正餐太近，中间至少相隔1.5〜2小时，睡前也不应吃零食，否则不利于消化吸收及睡眠，还增加了患龋齿的危险。可以根据儿童运动量适当补充零食，但每天食用零食的次数应该控制在3次以内，并且每次不宜过多，以不影响正餐为原则。

    小妙招教孩子吃零食

   如果孩子过于喜欢饼干、薯片，那么用一些聪明的零食新配方，不但能够给孩子提供更好的营养，同时又可以满足他们的口感需求。

    替代品：耐咀嚼巧克力全麦棒

   全麦棒的组织结构及巧克力的味道与饼干相同，但是却比饼干的脂肪含量和热量少得多。同时，独立包装的全麦棒比较容易控制数量，孩子喜欢不断地从饼干桶中拿饼干，但遇到独立包装的全麦棒，一两块便足够了。

    替代品：橙味矿泉水或鲜榨果汁

   橙味矿泉水与果汁饮料味道很相似，而且含有维生素C及叶酸，可以提供每日所需维生素C量的50%以上。同时鲜榨果汁富含钙质和维生素D，糖含量较低。

    替代品：蓝莓

   葡萄比蓝莓和草莓的糖含量高一倍，而纤维含量却少一半。任何浆果类水果都可以提供更多营养。

    替代品：烤土豆片

   烘烤的土豆片比油炸薯条有营养一些。烘烤制品不含有转脂肪。转脂肪是在液体蔬菜油经过处理变成固态的过程产生的，如人造黄油和酥油脂，胆固醇含量非常高，增加了冠心病的危险。

    替代品：坚果和干果

   坚果和干果或许热量比较高，但是这些热量大部分来自坚果里有益健康的脂肪。实际上，坚果是少数被加入健康食谱的食物之一，其中的饱和脂肪含量低，胆固醇含量低，有利于预防心脏疾病。