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很多假冒伪劣香油闻起来似乎特别香，而这是由于其制作过程中加入香精勾兑而成。相关部门提醒，选购正宗香油有窍门。
1.仔细查看配料表：防止被不真实的标识欺骗。产品上必须贴有“QS”标志。
2.区分香油和香精的味道：香油的香气醇厚、温柔、留香较长；香精的香气香腻、冲鼻、留香短。
3.不贪图便宜：如果香油价格过低，肯定里面有猫儿腻。建议购买名牌香油产品或者到大商场购买知名品牌产品。
4.查看生产日期、保质期：香油的保质期一般是 12〜18 个月。
5.仔细鉴别——
嗅闻法：小磨香油香味醇厚、浓郁、独特，如掺进了花生油、豆油、菜籽油等，则不但香味差，而且会有花生、豆腥等其他气味或异味。
水试法：用筷子蘸一滴香油滴到平静的凉水面上，纯香油会呈现出无色透明的薄薄的大油花，而后凝成若干个细小的油珠；掺假香油的油花小而厚，且不易扩散。
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