加拿大研究人员最新发现，由红肉、油炸食品、奶制品以及咸味零食组成的西式饮食容易诱发心脏病，全球大约30％的心脏病例可能由此类饮食方式导致。
加拿大汉密尔顿市麦克马斯特大学科研人员对52个国家和地区的1.6万人的饮食方式进行研究发现，多吃新鲜水果和蔬菜是最有益健康的一种饮食方式，它能将心脏病发病率降低30％〜40％；以豆腐和黄豆为主的饮食方式对心脏病发病没有明显影响；而西式饮食最容易诱发心脏病，能将心脏病发病率提高35％。
这项研究的成果已经明确地告诉我们，要健康就要多吃新鲜水果和蔬菜，少吃多盐多油的食物。
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